Cosejos Sobre Higiene
Páginas: 2 (434 palabras)
Publicado: 4 de octubre de 2012
CONSEJOS PARA UNA BUENA
HIGIENE ALIMENTARIA
* CUANDO VAMOS DE COMPRAS:
- Observar la fecha de vencimiento.
- No elegir latas abolladas u oxidadas.
- Las carnes debenpresentar coloración rojo-brillante, y no deben emitir olor
a putrefacción.
- Los pescados deben presentar sus escamas firmes, agallas rojas, como así también el
globo ocular sobresaliente ybrilloso.
- Los huevos deben estar refrigerados.
* EN LA COCINA:
- Siempre antes de tomar contacto con los alimentos, ya sea para cocinar o alimentarse,
lavar bien las manos.
- Mantenerlimpias y desinfectadas las superficies, mesadas, y canillas de la cocina.
- Mantener la higiene de utensillos de cocina y electrodomésticos.
- Los recipientes de basura deben estar alejados de lazona de preparación de los alimentos.
- No utilizar tablas de madera para picar verduras, carnes, etc.
- No emplear tablas u otros utensillos, que hallan sido utilizados para cortar alimentoscrudos,
para cortar luego alimentos cocidos, sin haberlos lavado antes.
- Enjuagar con abundante agua frutas y verduras antes de guardarlas en la heladera.
- Cocer correctamente las carnes, (amás de 70ºC, temperatura moderada).
- Hervir correctamente las verduras, tampoco exceder el tiempo de cocción ya que se pierden
sustancias nutritivas.
- Consumir los alimentos, antes de pasar2 hs. a temperatura ambiente de su elaboración.
- En caso de comidas recalentadas, asegurarse de que se re-cocinen uniformemente y hacerlo
a temperatura moderada.
* REFRIGERADOR:- Mantener periódicamente su higiene.
- Enfriar lo más pronto posible los alimentos cocidos (que no vallan a consumirse inmediatamente)
mediante una buena ventilación, y luego refrigerarlos.- Como colocar los alimentos en el refrigerador:
+ Los líquidos se colocan cerca de los serpentines refrigeradores.
+ La carne y pescado que se vayan a preparar pronto, se colocan en...
HIGIENE ALIMENTARIA
* CUANDO VAMOS DE COMPRAS:
- Observar la fecha de vencimiento.
- No elegir latas abolladas u oxidadas.
- Las carnes debenpresentar coloración rojo-brillante, y no deben emitir olor
a putrefacción.
- Los pescados deben presentar sus escamas firmes, agallas rojas, como así también el
globo ocular sobresaliente ybrilloso.
- Los huevos deben estar refrigerados.
* EN LA COCINA:
- Siempre antes de tomar contacto con los alimentos, ya sea para cocinar o alimentarse,
lavar bien las manos.
- Mantenerlimpias y desinfectadas las superficies, mesadas, y canillas de la cocina.
- Mantener la higiene de utensillos de cocina y electrodomésticos.
- Los recipientes de basura deben estar alejados de lazona de preparación de los alimentos.
- No utilizar tablas de madera para picar verduras, carnes, etc.
- No emplear tablas u otros utensillos, que hallan sido utilizados para cortar alimentoscrudos,
para cortar luego alimentos cocidos, sin haberlos lavado antes.
- Enjuagar con abundante agua frutas y verduras antes de guardarlas en la heladera.
- Cocer correctamente las carnes, (amás de 70ºC, temperatura moderada).
- Hervir correctamente las verduras, tampoco exceder el tiempo de cocción ya que se pierden
sustancias nutritivas.
- Consumir los alimentos, antes de pasar2 hs. a temperatura ambiente de su elaboración.
- En caso de comidas recalentadas, asegurarse de que se re-cocinen uniformemente y hacerlo
a temperatura moderada.
* REFRIGERADOR:- Mantener periódicamente su higiene.
- Enfriar lo más pronto posible los alimentos cocidos (que no vallan a consumirse inmediatamente)
mediante una buena ventilación, y luego refrigerarlos.- Como colocar los alimentos en el refrigerador:
+ Los líquidos se colocan cerca de los serpentines refrigeradores.
+ La carne y pescado que se vayan a preparar pronto, se colocan en...
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