cosmos

CONSERVAR ALIMENTOS DE FORMA SANA, CASERA Y SUSTENTABLE.

Deshidratar los alimentos: es decir, secarlos mediante el sol y el viento para evitar su deterioro, es un sistema de conservación que seremonta al Neolítico y los expertos afirman que conserva intactas las enzimas, vitaminas y minerales.
A diferencia de las conservas o la congelación que somete el alimentos a temperaturas extremas(calor o frío), el proceso de deshidratado es suave y permite preservar mejor todas las propiedades nutricionales durante largo tiempo.
Deshidratar consiste en extraer el agua de los alimentos, lo queevita la proliferación de microorganismos y la putrefacción porque las bacterias y microorganismos del interior de los alimentos y procedentes del aire necesitan agua en el alimento para crecer. Elsecado les impide sobrevivir en él. Además, también crea una capa exterior dura que ayuda a evitar que los microorganismos penetren en los alimentos.
Y otras ventajas de este sistema son: la reduccióndel peso de los alimentos que permite que se guarden, transporten y manipulen de forma fácil. Y al desaparecer 7/8 partes del agua, el sabor es más concentrado e intenso.
Las deshidratadoras sirvenpara secar alimentos y otros productos. Son realmente versátiles. Podemos secar lo siguiente:

ALIMENTOS:
Frutas
Sopas instantáneas: se deshidratan verduras variadas y ya las tenemos como las quevenden para sopas instantáneas
Rollitos de frutas: se deshidrata fruta batida y se convierte en una lámina enrollable. Una buena idea como tentempié sano y como “golosina natural” para los niños”.También se pueden hacer con yogur, batidos y otras mezclas
Comida de bebés: se puede deshidratar purés para después triturarlo y hacerlo polvo.
Barritas de cereales: se pueden hacer barritas de cerealescon copos de avena, trozos de fruta deshidratada, yogurt, miel, coco y frutos secos
Semillas como pipas de calabaza y de girasol
Carne desecada: se pueden deshidratar carnes maceradas en salsas,...