Costa Pacifica
Páginas: 6 (1252 palabras)
Publicado: 16 de febrero de 2013
UNIVERSITARIA AGUSTINIANA
Facultad de gastronomía
Tecnología en gastronomía
Trabajo Escrito
Presentado por
Alejandra Moreno
Juan Reina
Bogotá D.C, Colombia
2013
REGION PACIFICA
La Costa Pacífica es una de las reservas naturales más importantes del país, se encuentra ubicada en el occidente de Colombia, está conformada por los departamentos de Choco, Valle del Cauca, Cauca yNariño.
Los límites de la región pacifica son:
1.Norte por la frontera con Panamá.
2. Sur por la frontera con Ecuador.
3. Oriente por la Cordillera Occidental de los andes colombianos.
4. Occidente por el Océano Pacífico del cual deriva su nombre.
Las principales ciudades de esta región son: Quibdó la capital de Choco, Cali la capital del Valle del Cauca, Popayán la capital de Caucay Pasto la capital de Nariño.
La Costa Pacífica es reconocida por ser una reserva natural imponente que abarca más de mil kilómetros de longitud y además es una de las regiones más húmedas del planeta. Aquí se preserva la vida de las ballenas jorobadas y las tortugas marinas, un espectáculo natural que se puede disfrutar cada año, cuando estas especies llegan a la Costa para su ciclo deapareamiento.
Clima
Su clima es muy cálido y su aire es pesado, húmedo y caliente por su gran cercanía al mar.
Población
La región está bastante deshabitada, debido a sus condiciones climáticas y de salubridad. Su densidad poblacional no pasa de 5 habitantes por km². Las principales ciudades son en su orden: Buenaventura, uno de los principales puertos marítimos de Colombia y el primero del paíssobre el Océano Pacífico, Quibdó, capital departamental del Chocó, Tumaco y Guapi. Está formada mayoritariamente por personas de raza negra con pequeñas minorías de blanco y mulatos.
Fauna y flora
La flora regional contiene entre siete y ocho mil variedades de especies del total de 45 mil plantas existentes en Colombia, su selva pluvial central es el lugar de máxima diversidad florística deltrópico americano
En materia de aves, la región cuenta con 62 especies de distribución limitada, la más alta de Suramérica. El Pacífico representa el 10% del territorio nacional.
A 506 kilómetros al occidente de Buenaventura, por el indomable mar Pacífico, emergen de la nada sobre el agua 35 hectáreas de área terrestre, de litorales rocosos y arrecifes de coral que albergan una innumerablevariedad de especies animales y vegetales, únicos habitantes de este islote descubierto hace 22 años.
Agricultura Y Ganadería
En general la excesiva acidez y la alta pluviosidad hacen que los suelos sean poco aptos para una agricultura estable. Los cultivos de arroz, banano y caña, se explotan en extensiones que se desplazan continuamente igual que los agricultores.
Hay parcelas cultivadassobre las márgenes de los ríos en estrechas fajas cuya estabilidad depende de los períodos de crecientes. Los que tienen mayor duración por su resistencia a las condiciones climáticas son los cultivos de coco, chontaduro, plátano y algunos frutales como cítricos, mangos, árboles del pan. Por otra parte la mayor parte de los agricultores carecen de conocimientos sobre las técnicas y lasherramientas apropiadas y de capital de trabajo. Como plantaciones industriales se han establecido la palma africana, el coco, la caña.
La Palma Africana. Tiene cultivos en bajo Calima, y en zonas de los ríos Guapi, Timbiquí, Saija y Micay, con patrocinio oficial y particular, pero con dificultades fitosanitarias y de comercialización.
El Coco. Crece espontáneamente en los sectores costeros y en algunasplantaciones cerca de Buenaventura, en Sanquianga, en Bocas de Satinga, pero su producción se ve amenazada por el cucarrón cocotero, el cual requiere inversiones altas de capital para erradicarlo o prevenirlo.
La Caña. Se cultiva en lotes pequeños de máximo 3 hectáreas, que se beneficia con trapiches rudimentarios para sacar miel, panela y aguardiente.
El Plátano. Es con parcelas con duración...
Facultad de gastronomía
Tecnología en gastronomía
Trabajo Escrito
Presentado por
Alejandra Moreno
Juan Reina
Bogotá D.C, Colombia
2013
REGION PACIFICA
La Costa Pacífica es una de las reservas naturales más importantes del país, se encuentra ubicada en el occidente de Colombia, está conformada por los departamentos de Choco, Valle del Cauca, Cauca yNariño.
Los límites de la región pacifica son:
1.Norte por la frontera con Panamá.
2. Sur por la frontera con Ecuador.
3. Oriente por la Cordillera Occidental de los andes colombianos.
4. Occidente por el Océano Pacífico del cual deriva su nombre.
Las principales ciudades de esta región son: Quibdó la capital de Choco, Cali la capital del Valle del Cauca, Popayán la capital de Caucay Pasto la capital de Nariño.
La Costa Pacífica es reconocida por ser una reserva natural imponente que abarca más de mil kilómetros de longitud y además es una de las regiones más húmedas del planeta. Aquí se preserva la vida de las ballenas jorobadas y las tortugas marinas, un espectáculo natural que se puede disfrutar cada año, cuando estas especies llegan a la Costa para su ciclo deapareamiento.
Clima
Su clima es muy cálido y su aire es pesado, húmedo y caliente por su gran cercanía al mar.
Población
La región está bastante deshabitada, debido a sus condiciones climáticas y de salubridad. Su densidad poblacional no pasa de 5 habitantes por km². Las principales ciudades son en su orden: Buenaventura, uno de los principales puertos marítimos de Colombia y el primero del paíssobre el Océano Pacífico, Quibdó, capital departamental del Chocó, Tumaco y Guapi. Está formada mayoritariamente por personas de raza negra con pequeñas minorías de blanco y mulatos.
Fauna y flora
La flora regional contiene entre siete y ocho mil variedades de especies del total de 45 mil plantas existentes en Colombia, su selva pluvial central es el lugar de máxima diversidad florística deltrópico americano
En materia de aves, la región cuenta con 62 especies de distribución limitada, la más alta de Suramérica. El Pacífico representa el 10% del territorio nacional.
A 506 kilómetros al occidente de Buenaventura, por el indomable mar Pacífico, emergen de la nada sobre el agua 35 hectáreas de área terrestre, de litorales rocosos y arrecifes de coral que albergan una innumerablevariedad de especies animales y vegetales, únicos habitantes de este islote descubierto hace 22 años.
Agricultura Y Ganadería
En general la excesiva acidez y la alta pluviosidad hacen que los suelos sean poco aptos para una agricultura estable. Los cultivos de arroz, banano y caña, se explotan en extensiones que se desplazan continuamente igual que los agricultores.
Hay parcelas cultivadassobre las márgenes de los ríos en estrechas fajas cuya estabilidad depende de los períodos de crecientes. Los que tienen mayor duración por su resistencia a las condiciones climáticas son los cultivos de coco, chontaduro, plátano y algunos frutales como cítricos, mangos, árboles del pan. Por otra parte la mayor parte de los agricultores carecen de conocimientos sobre las técnicas y lasherramientas apropiadas y de capital de trabajo. Como plantaciones industriales se han establecido la palma africana, el coco, la caña.
La Palma Africana. Tiene cultivos en bajo Calima, y en zonas de los ríos Guapi, Timbiquí, Saija y Micay, con patrocinio oficial y particular, pero con dificultades fitosanitarias y de comercialización.
El Coco. Crece espontáneamente en los sectores costeros y en algunasplantaciones cerca de Buenaventura, en Sanquianga, en Bocas de Satinga, pero su producción se ve amenazada por el cucarrón cocotero, el cual requiere inversiones altas de capital para erradicarlo o prevenirlo.
La Caña. Se cultiva en lotes pequeños de máximo 3 hectáreas, que se beneficia con trapiches rudimentarios para sacar miel, panela y aguardiente.
El Plátano. Es con parcelas con duración...
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