COSTELERIA

COCTELERIA


¿QUE ES ESA AREA?
El nombre COCTEL la definió el señor Luigi Veronelli que fue prácticamente el creador de la cocteleria, la definición que el "Un coctel es un aguardientemodificado y helado" hizo fue "Un coctel es un aguardiente modificado y helado" Esto quiere decir que se trata de un aguardiente o destilado al cual se le ha añadido por lo menos un producto para"modificarlo". Generalmente se agregan dos o tres productos para modificar el aguardiente de base. Esta combinación o mezcla es helada o enfriada durante su preparación.
La coctelería es el estudio de larelación entre las bebidas, las frutas, las hierbas, los helados y cualquier otro ingrediente comestible que pueda ser transformado en líquido, por distintos métodos de preparación.
Uno de los estudiossocio-culturales en la coctelería es la diferente preferencia de bebidas entre hombres y mujeres: las mujeres prefieren los cócteles más dulces y con copas más delicadas, por este motivo prefieren loscócteles efervescentes, licuados o estilo Martini. Los hombres, por el contrario, prefieren los cócteles secos, fuertes o ácidos y en copas muy masculinas (con formas rectas o circulares, mas noovaladas), son amantes de los cócteles construidos y mixeados. La coincidencia de ambos se encuentra en los cócteles macerados (mojito, caipiriña, caipirosca)
¿QUE HACE UNA PERSONA EN ESA AREA?
La personaencargada en esta área se le llama BARMAN u COCTELERO que es un profesional gastronómico, que se dedica a la elaboración de tragos y cócteles para compartir con sus amigos y clientes.
El barmanprepara, mezcla, sirve y decora las bebidas alcohólicas y no alcohólicas para los clientes, el barman es responsable de mantener un ambiente limpio, seguro e higiénico en el bar y organizar el bar parasatisfacer las necesidades de los clientes, el barman practica constantemente todos los requisitos de atención al cliente.
¿CUAL ES EL ESTADO DEL AREA EN COLOMBIA?
Al Igual que en otras partes del...