costeos de bebidas
Páginas: 5 (1060 palabras)
Publicado: 15 de mayo de 2014
Bacardi Cocktail
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Cerveza
ml
355ml
$10
355 ml
$10
Ron Blanco
ml
750ml
$122
30 ml
$4.88
Granadina
ml
1000 ml
$32
5 ml
$0.16
Limón
gr
1000 gr
$12
10 gr
$0.12
Cereza
gr
1000 gr
$43
5 gr
$0.21
TOTAL $15.16
Bertha
INGREDIENTES
UNIDADMEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Tequila
ml
700ml
$174
45ml
$11.18
Miel
ml
730 ml
$67
10ml
$0.91
Limón
gr
1000 gr
$12
15gr
$0.18
Cerveza oscura
ml
355ml
$10
355ml
$10
TOTAL $ 22.27
Submarino
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Tequila
ml
700ml
$174
60ml
$14.9
Granadina
ml
1000ml
$32
5ml
$0.16
Cerveza Claraml
355ml
$10
355ml
$10
TOTAL $25.06
Chelada
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Sal
gr
1000gr
$8
3gr
$0.02
Limón
gr
1000gr
$12
10gr
$0.12
Cerveza Clara
ml
355ml
$10
355ml
$10
TOTAL $10.14
Jugo De Tomate Preparado
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Jugo de Tomate
ml946 ml
$30
500ml
$15.8
Sal
gr
1000gr
$8
5gr
$0.04
Pimienta
gr
64gr
$38.90
3gr
$1.82
Salsa Inglesa
ml
290 ml
$37.50
5ml
$0.64
Salsa Maggi
ml
200 ml
$40
5ml
$1.00
Salsa Tabasco
ml
20 ml
$22
5ml
$5.5
Limón
gr
1000gr
$12
90gr
$1.08
Refresco de Toronja
ml
1000ml
$12200ml
$2.4
TOTAL $ 28.28
Tom Boy
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Jugo Preparado de Tomate
ml
1000ml
$28.28
120ml
$3.39
Cerveza Clara
ml
355ml
$10
150 ml
$4.22
TOTAL $7.61
Beer Buster
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Vodka
ml
1000 ml
$253
45 ml
$11.38
Cerveza Clara
ml
355 ml
$10355 ml
$10
Salsa Tabasco
ml
20 ml
$22
5 ml
$5.5
TOTAL $26.88
Continental
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Ron Blanco
ml
750 ml
$122
45 ml
$7.32
Limón
gr
1000 gr
$12
15 gr
$0.18
Azúcar
gr
1000 gr
$13
5 gr
$0.06
Menta Verde
ml
750 ml
$117
15 ml
$2.34
Hielo Picado
gr
5000gr$15
60 gr
$0.18
TOTAL$10.08
Bull
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Ron Oscuro
ml
750 ml
$122
45 ml
$7.32
Limón
gr
1000 gr
$12
10 gr
$0.12
Jarabe Natural
ml
1000 gr
$34
30 ml
$1.02
Agua Mineral
ml
1000 ml
$12
100 ml
$1.2
Cerveza Oscura
ml
355 ml
$10
100 ml
$2.8Hielo
gr
5000 gr
$15
60 gr
$0.18
TOTAL$12.64
Entre Sabanas
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Ron Blanco
ml
750 ml
$122
30 ml
$4.88
Brandy
ml
700 ml
$141
22.5 ml
$4.5
Limón
gr
1000 gr
$12
10 gr
$0.12
TOTAL$9.5
Salvavidas
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$Ron Blanco
ml
750 ml
$122
45 ml
$7.32
Crema de Coco
ml
1000 ml
$45
60 ml
$2.7
Jugo de Uva
ml
1000 ml
$15.50
150 ml
$2.3
Leche Evaporada
ml
356 ml
$11
90 ml
$2.7
Hielo
gr
5000 gr
$15
120 gr
$0.36
Jarabe Natural
ml
1000 ml
$34
30 ml
$1.02
Canela en Polvo
gr
65 gr
$18.90
5 gr
$1.3TOTAL$17.7
Piña Colada
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Ron Blanco
ml
750 ml
$122
45 ml
$7.32
Crema de Coco
ml
1000 ml
$45
60 ml
$2.7
Jugo de Piña
ml
1000 ml
$15.50
150 ml
$2.3
Leche Evaporada
ml
356 ml
$11
90 ml
$2.7
Hielo
gr
5000 gr
$15
120 gr
$0.36...
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Cerveza
ml
355ml
$10
355 ml
$10
Ron Blanco
ml
750ml
$122
30 ml
$4.88
Granadina
ml
1000 ml
$32
5 ml
$0.16
Limón
gr
1000 gr
$12
10 gr
$0.12
Cereza
gr
1000 gr
$43
5 gr
$0.21
TOTAL $15.16
Bertha
INGREDIENTES
UNIDADMEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Tequila
ml
700ml
$174
45ml
$11.18
Miel
ml
730 ml
$67
10ml
$0.91
Limón
gr
1000 gr
$12
15gr
$0.18
Cerveza oscura
ml
355ml
$10
355ml
$10
TOTAL $ 22.27
Submarino
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Tequila
ml
700ml
$174
60ml
$14.9
Granadina
ml
1000ml
$32
5ml
$0.16
Cerveza Claraml
355ml
$10
355ml
$10
TOTAL $25.06
Chelada
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Sal
gr
1000gr
$8
3gr
$0.02
Limón
gr
1000gr
$12
10gr
$0.12
Cerveza Clara
ml
355ml
$10
355ml
$10
TOTAL $10.14
Jugo De Tomate Preparado
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Jugo de Tomate
ml946 ml
$30
500ml
$15.8
Sal
gr
1000gr
$8
5gr
$0.04
Pimienta
gr
64gr
$38.90
3gr
$1.82
Salsa Inglesa
ml
290 ml
$37.50
5ml
$0.64
Salsa Maggi
ml
200 ml
$40
5ml
$1.00
Salsa Tabasco
ml
20 ml
$22
5ml
$5.5
Limón
gr
1000gr
$12
90gr
$1.08
Refresco de Toronja
ml
1000ml
$12200ml
$2.4
TOTAL $ 28.28
Tom Boy
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Jugo Preparado de Tomate
ml
1000ml
$28.28
120ml
$3.39
Cerveza Clara
ml
355ml
$10
150 ml
$4.22
TOTAL $7.61
Beer Buster
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Vodka
ml
1000 ml
$253
45 ml
$11.38
Cerveza Clara
ml
355 ml
$10355 ml
$10
Salsa Tabasco
ml
20 ml
$22
5 ml
$5.5
TOTAL $26.88
Continental
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Ron Blanco
ml
750 ml
$122
45 ml
$7.32
Limón
gr
1000 gr
$12
15 gr
$0.18
Azúcar
gr
1000 gr
$13
5 gr
$0.06
Menta Verde
ml
750 ml
$117
15 ml
$2.34
Hielo Picado
gr
5000gr$15
60 gr
$0.18
TOTAL$10.08
Bull
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Ron Oscuro
ml
750 ml
$122
45 ml
$7.32
Limón
gr
1000 gr
$12
10 gr
$0.12
Jarabe Natural
ml
1000 gr
$34
30 ml
$1.02
Agua Mineral
ml
1000 ml
$12
100 ml
$1.2
Cerveza Oscura
ml
355 ml
$10
100 ml
$2.8Hielo
gr
5000 gr
$15
60 gr
$0.18
TOTAL$12.64
Entre Sabanas
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Ron Blanco
ml
750 ml
$122
30 ml
$4.88
Brandy
ml
700 ml
$141
22.5 ml
$4.5
Limón
gr
1000 gr
$12
10 gr
$0.12
TOTAL$9.5
Salvavidas
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$Ron Blanco
ml
750 ml
$122
45 ml
$7.32
Crema de Coco
ml
1000 ml
$45
60 ml
$2.7
Jugo de Uva
ml
1000 ml
$15.50
150 ml
$2.3
Leche Evaporada
ml
356 ml
$11
90 ml
$2.7
Hielo
gr
5000 gr
$15
120 gr
$0.36
Jarabe Natural
ml
1000 ml
$34
30 ml
$1.02
Canela en Polvo
gr
65 gr
$18.90
5 gr
$1.3TOTAL$17.7
Piña Colada
INGREDIENTES
UNIDAD
MEDIDA DE COMPRA
COSTO
REQUERIDO
$
Ron Blanco
ml
750 ml
$122
45 ml
$7.32
Crema de Coco
ml
1000 ml
$45
60 ml
$2.7
Jugo de Piña
ml
1000 ml
$15.50
150 ml
$2.3
Leche Evaporada
ml
356 ml
$11
90 ml
$2.7
Hielo
gr
5000 gr
$15
120 gr
$0.36...
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