Costo De Control De Calidad

Costo de Control de
Calidad

Ya se había acordado en el estudio técnico que dado el tipo
de prueba de control de calidad que es necesario realizar
sobre el producto y la periodicidad que las leyessanitarias
exigen para la realización de tales pruebas, eran mas
conveniente contratar a un laboratorio externo para llevarlo a
cabo que invertir en un equipo y en el laboratorio mismo.
Estas pruebasson:
Microbiológicas. Cuenta Total. Se debe realizar una prueba por
semana.
En todo Control Microbiológico de calidad destacan dos aspectos :
Calidad Higiénico - Sanitaria : que no se distribuyanmicroorganismos
patógenos para la salud .
Calidad Comercial : presencia de microorganismos alterantes , que
alteren el producto haciéndolo no comestible ( aunque no sean patógenos
)

Contenido Proteico.Se debe realizar una prueba cada seis
meses.
Se pidió cotización a un laboratorio especializados que
proporciono una cifra de costo anual de $32,800
Las otras dos pruebas que son peso neto del productoy prueba
de vacío del producto terminado se harán en la propia planta, y
aunque la prueba de vacío es una prueba destructiva, se
considera sin costo para la planta, ya que se realizara una
prueba aldía.

Presupuesto de costo de producción
Concepto

Costo total anual

Materia Prima

$ 9,295,650

Envases y embalajes

$11,473,395

Otros materiales

$

51,500

Energía eléctrica

$

86,342

Agua

$20,618

Combustible

$

70,560

Mano de obra directa

$

539,460

Mano de obra indirecta

$

183,600

Mantenimiento

$

131,900

Control de calidad

$

32,800

Depreciación

$

443,490

Total

$2,329,405

Los costos de calidad forman parte integral del costo de producción,
estando presentes en los resultados que se reflejan en el Estado de
Resultado de una organización, pero no se cuantificanpor separado, lo
que impide su adecuado control y análisis y dificulta la aplicación de
posibles medidas correctivas.

Los costos de calidad se distribuyen en tres clasificaciones diferentes por...