costo de produccion unitario de la papa

Costo de Producción unitario del producto o Producto sustituto
Los costos de producción de papa varían significativamente de acuerdo a la zona productora y el tipo de tecnología empleada.En la sierra, con tecnología media, los insumos (semillas, fertilizantes, agroquímicos, etc.) se constituyen en el componente más importante de la estructura de costos, representandoaproximadamente el 40% del costo total. Le sigue en importancia el componente mano de obra, que participa con 19% de los costos.
De emplearse tecnología alta, los insumos llegan a participar con52% del costo total, reduciéndose la participación de la mano de obra a 11%. En el caso de actividades generadoras de mayor valor agregado en campo, como son selección y clasificación, suparticipación en el costo total es reducida.
Los costos incurridos, tanto para productores que emplean tecnología media como alta, pueden reducirse mediante la generación de economías deescala producto de la organización para la adquisición de bienes y servicios. Por ejemplo, a mayores volúmenes adquiridos de insumos se cuenta con mayor capacidad de negociación con losproveedores, asimismo se puede evitar la adquisición de insumos adulterados, reducir los fletes y optimizar el traslado.
En el siguiente cuadro se muestra los costos totales de producción de puré depapa instantáneo


Estructura de Costos de Producción en Sierra




En el siguiente cuadro se puede apreciar el costo por kilogramo de papa en los países de la región andina,destacando los menores costos en Bolivia y Colombia, y el mayor costo en Venezuela.
Costo Unitario de Producción de Papa ($ por kilo)




Los costos de siembra de una hectárea de papanativa Huagalina en Huánuco ascienden a 4,854.00 soles por dos cosechas anuales y así mismo podemos ver los precios de venta en Huánuco de la papa nativa.










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