Costo Estandar

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA DE CONTADURIA PÚBLICA

“TRATAMIENTO TRIBUTARIO Y CONTABLE DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL AZÚCAR EN UN
INGENIO QUE APLICA EL MÉTODO DE COSTO ESTÁNDAR”

Trabajo De Investigación Presentado por:

Belloso Mendoza, Karen Jesús
De León Granados, Derlin
Ortiz Ventura, Brenda Elizabeth
Para Optar al Grado de

LICENCIADO ENCONTADURÍA PÚBLICA

Noviembre de 2010
San Salvador, El Salvador, Centro América

INDICE
AUTORIDADES
AGRADECIMIENTOS
RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................................................. i
INTRODUCCIÓN......................................................................................................................... iiiCAPITULO I SUSTENTACIÓN TEÓRICA, TÉCNICA Y LEGAL
1.1. Antecedentes y generalidades de la Industria Azucarera en El Salvador ............................ 2
1.1.1. Definición de Ingenios Azucareros .................................................................................... 4
1.1.2. Importancia de la Industria Azucarera............................................................................... 4
1.2. Clasificación de los Tributos ................................................................................................. 5
1.2.1. Los Impuestos ................................................................................................................... 6
1.2.2. Tipos de Impuestos........................................................................................................... 6
1.2.2.1. Impuesto a la transferencia de bienes muebles y a la prestación de servicios .............. 7
1.2.2.2. Impuesto sobre la Renta ................................................................................................ 8
1.3. Criterio Tributario y Contable para el registro de las variaciones entre los Costos
Estándar y Costos Reales.................................................................................................... 9
1.3.1. Criterio Tributario ............................................................................................................... 9
1.3.2. Criterio Contable................................................................................................................ 9
1.4.Legislación aplicable a la Industria Azucarera...................................................................... 10
1.4.1. Ley de Producción, Industrialización y Comercialización de la Agroindustria Azucarera
De El Salvador................................................................................................................... 10
1.5. Etapas del Proceso Productivo............................................................................................ 11
1.5.1. Transporte de la materia prima al Ingenio Azucarero........................................................ 11
1.5.2. Recepción, selección y control de calidad de la materia prima ......................................... 12
1.5.3. Molienda............................................................................................................................ 12
1.5.4. Clarificación ....................................................................................................................... 12

1.5.5. Evaporación....................................................................................................................... 13
1.5.6. Cristalización..................................................................................................................... 13
1.5.7. Separación o Centrifugado ................................................................................................ 14
1.5.8. Refinación.......................................................................................................................... 14
1.5.9. Secado...