Costo Produccion

UNIDADES TECNOLOGICAS DE SANTANDER

ESTRUCTURA DE COSTOS

LUCILA CALDERON PEÑA
Docente

Presentan

JESUS GONZALES
NATALIA VEGA
JORGE SANABRIA
KATHERINE GAMBOA
ANDRES

C011

30 de mayo de 2011

BUCARAMANGA

ESTRUCTURA DE COSTO

1 .INTRODUCCION:

En el presente informe se describe el procedimiento que lleva a cabo una empresa dedicada a la elaboración de un producto(helados); se explicará el proceso que se presenta desde el inicio hasta el final de la elaboración de este y también los métodos de costeo empleados. La razón fundamental del informe es proporcionar los conocimientos básicos acerca de cómo se lleva a cabo la contabilidad de costos de un producto especifico de esta empresa.

2. INFOMACION DE LA EMPRESA:

Nombre de la Empresa: Central Heladera DíazLTDA.
Fundación: Esta empresa fue creada en el año de 1948 por el señor Carlos Luis Díaz.
Ubicación: La planta de fabricación de helados se encuentra actualmente ubicada en Zapote, 200 metros al este de la Iglesia Católica de la localidad.

Cantidad de Personal por sección:
2 en mixturas.
1 bodeguero.
1 camarero.
2 guardias (½ tiempo).
1 asistente calidad.
1 jefe de planta.
5 operariosde batimiento.
1 misceláneo de planta.
1 misceláneo de oficinas.
1 mecánico.
1 jefe de calidad.
1 jefe de administrativo.
1 asistente administrativo.
1 gerente de producción (fue la persona con la que nos pusimos de acuerdo para elaborar el trabajo y la que nos dio toda la información de la empresa).
1 gerente de producción (Arturo Cañas: único de la familia).

Estructuraorganizacional: Central Heladera Díaz Ltda., consta de una
Gerencia General y una Gerencia de producción.

La Gerencia de Producción es la encargada de velar por que se cumplan las metas de producción establecidas, está compuesta por Jefe de planta, Aseguramiento de calidad, asistente de calidad y laboratorio, bodeguero, misceláneo, camarero, mixtureros, maquinistas y ayudantes de máquina.

Ademáscuenta con una pequeña unidad administrativa que incluye servicios generales (seguridad, limpieza), proveeduría, contabilidad (cuentas por pagar, cuentas por cobrar).

Mercados: La alta calidad de los productos elaborados por Central
Heladera Díaz, les permite una amplia difusión a nivel nacional. De esta manera, los mismos se distribuyen en sodas, restaurantes, supermercados y diferentes puntosde venta localizados en distintas partes del país.

Proyecciones a futuro: Ya que esta empresa se asocio con helados
Sarita y solo se dedica a la producción, en el futuro lo que están esperando es hacer novedades en los helados. Por ejemplo quieren empezar a producir barritas, conos y copas. Ya que en por el momento solo producen helados de agua, de leche, de soya, duros y suaves embasadosúnicamente en envases de de pinta, ½ pinta, ½ galón, galón, etc.

Objetivos: El objetivo principal de la CENTRAL HELADERA DIAZ es tener una buena política de calidad y de seguridad del consumidor.

3. PRODUCCION DE LA EMPRESA:

La empresa elabora básicamente helados de caja en presentaciones desde el cuarto de pinta hasta galones y cubetas para helados de cono. Entre los sabores que seproducen entre las diferentes marcas se encuentran los siguientes:

Crema
Ron con pasas
Albaricoque
Caramelo
Galleta
Cas (Nieve)
Fresa
Guanábana (Nieve y en leche)
Limón (Nieve y en leche)
Chicle
Naranja-Piña
Chocolate
Mandarina (nieve)
Uva (Nieve)
Caramelo
Crunch
Fresas en natilla
Higos en leche condensada
Napolitano
Queso y Fresa
Turrón Alicante
Monpik Crunch
Naranja HolandesaVainilla

Los sabores más vendidos están en el siguiente orden: Crema, Fresa, Ron con pasas y Choco chips y Albaricoque; Higos en leche condensada, Monpik Crunch, Choco chips, Fresas en Natilla, Ron con pasas y Turrón Alicante; Queso y Fresa, Fresa y Vainilla.

4. COSTOS:

MATERIALES:

Proveedores y cotización: Para las cotizaciones y los diferentes proveedores de esta empresa se...