Costo

Inversión Mínima Necesaria
Gastos de constitución.…………………………………………………                      S/.750.00
Alquiler de local……….………………………………………………                        S/.1,000.00
PersonalCalificado…….………………………………………………  S/.2,000.00
(01 maestro panadero, 01 operarios, 01 atención al cliente)
Equipo de panadería…….……………………………………………                      S/.48,000.00Mobiliario………………….……………………………………………                       S/.7,000.00
Capital de trabajo mínimo………………………………………………                     S/.2,000.0

CALCULO DEL COSTO TOTAL DE PRODUCCION
Para la elaboración diaria de 3000 unidades de pan se necesitarán de los siguientes ingredientes omaterias primas:

Producción de 3000 panes
MPD
Unidad
Consumo
Importe
Total
Harina
Saco
1,5
100
150
Azúcar
Kg.
4
2
8
Sal
Kg.
1,7
0,5
0,85
Levadura
Kg.
1,5
5
7,5
Aceite
Lt.
0,7
4
2,8
Mejorador
Kg.
0,7
5
3,5Agua
Bidón (x15lts)
2,5
10
25
Petróleo
Galón.
3
10
30
Manteca
Kg.
3
4
12

TOTAL
239,65
Aproximadamente S/. 239.65 diarios será el monto necesario; este dinero es el capital que se requiere para laproducción diaria.

Producción Mensual de 12000 panes
MPD
Unidad
Consumo
Importe
Total
Harina
Saco
45
100
4500
Azúcar
Kg.
120
2
240
Sal
Kg.
51
0,5
25,5
Levadura
Kg.
45
5
225
Aceite
Lt.
21
4
84
MejoradorKg.
21
5
105
Agua
Bidón (x15lts)
75
10
750
Petróleo
Galón.
90
10
900
Manteca
Kg.
90
4
360

TOTAL
7189,5


Análisis Incremental Panadería ASOMUDI
Concepto Actual ProyectoIncremento
concepto actual proyecto absoluto %
Costo de Mano deObra 400.000,0 585.000,0 185.000,0 46,25%
Costo de Servicios 120.000,0 192.983,3 72.983,3 60,82%
Costo de Materiales 980.000,01.649.532,6 669.532,6 68,32%
Costo Total 1.500.000,0 2.427.516,0 927.516,0 61,83%...