Costos abc

Capítulo 5

Aplicación del sistema ABC a una empresa hotelera (2)

2. Cálculo del coste de las actividades
Una de las etapas más importantes del sistema de costes basado en las actividades además de la identificación de las actividades es la determinación de su coste, fase que se aborda en este apartado. Para ello, se estudia primero el proceso de cálculo del coste primario de lasactividades teniendo en cuenta todos los criterios, descritos en el apartado anterior, para la distribución de los recursos o elementos de coste consumidos entre las actividades. Después se describe el reparto secundario de los costes de aquellas actividades que fueron consideradas secundarias y, por último, se determinará el coste total de las actividades.

2.1. Coste primario de las actividadesDefinidos todas las claves de reparto o resource drivers para la distribución de los costes entre las actividades y recogida toda la información necesaria semanalmente, se acumulan todos los datos y al finalizar cada periodo mensual se determina el coste de las actividades ejecutadas por todos los centros de actividad. Aunque podría informarse primero de la localización de algunos costes en centros deactividad y, una vez completada esta información, proceder a la determinación de los costes de las actividades, se optó por informar directamente de estos costes de actividades. No obstante, el hotel puede disponer en cualquier momento de aquella información si le resulta interesante. Siguiendo la misma tónica que en capítulo anterior de descargar el desarrollo teórico de multitud de tablasinsertadas, se han incluído como anexos de este capítulo los cuadros o tablas que recogen la determinación del coste primario de las actividades de diferentes departamentos a partir del traspaso de los costes en función de las claves de reparto que hemos ido indicando en los apartados anteriores. No obstante, a continuación se muestra, como ejemplo, la tabla correspondiente al departamento de habitaciones(tabla 1). Las tablas del resto de centros están en los anexos de este capítulo siguiendo el mismo orden en el que se han expuesto los mapas y el diccionario de actividades en el capítulo anterior de esta tesis: centros de habitaciones, restauración, recepción, reservas y facturación, etc. (tablas 20 a 29).

375

Capítulo 5

Aplicación del sistema ABC a una empresa hotelera (2)

Lacolumna en la que se recogen los totales de la tabla ya refleja el coste por centros de actividad que es distribuido, en la mayoría de los casos, entre las diferentes columnas correspondientes a las actividades ejecutadas. Los totales reflejados en la última fila suponen los costes definitivos de las actividades calculados después de sumar a la fila de coste primario, las filas relativas al repartosecundario resumido de los costes de las actividades auxiliares. Cabe indicar que las actividades de las áreas de gerencia, dirección ejecutiva y dirección general no han sido objeto de determinación de sus costes. No obstante, estas actividades son primarias y han sido clasificadas dentro del nivel de empresa por lo que únicamente sería necesario deducir sus importes en el último nivel de beneficiosobtenido por la empresa después de tener en cuenta todos los ingresos generados y todos los costes directos o derivados de las actividades. Esto significa que a efectos de presentación de las cuentas la implicación de no disponer de los costes de estas actividades es poco importante y más teniendo en cuenta que es la misma dirección quien tiene que comprender y analizar los resultados obtenidos.376

TABLA 1.

COSTES ACTIVIDADES DEPARTAMENTO HABITACIONES
TOTAL 2,473,306 443,163 227,126 0 0 0 0 66,970 0 0 6,960 0 0 0 0 0 9,671 463,069 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3.690.264 752714 (950,519) 3.492.459 % 67,02% 12,01% 6,15% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 1,81% 0,00% 0,00% 0,19% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,26% 12,55% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% 0,00% (100.00%)...