Costos De La Nuez Pecanera
Páginas: 2 (321 palabras)
Publicado: 6 de marzo de 2013
Compra de nuez de una mediana empresa
A continuación un breve resumen de los costos, fechas de cosecha y toneladas aproximadas compradas al año.
La temporada de cosecha de lanuez comienza normalmente en el mes de septiembre y se termina en diciembre , siendo en este lapso de tiempo donde compramos la mayor cantidad del producto.
El resto del año nos abastecemosde la nuez almacenada en frigoríficos de distintas partes de Chihuahua. Coahuila y Nuevo León.
Durante la temporada alcanzamos a comprar un aproximado de 2500 Toneladas de nuez encascara y durante los meses restantes un promedio de 1000 toneladas.
El precio por kilo de nuez es muy variable dependiendo de la oferta y la demanda, pero aproximadamente en estatemporada 2012 - 2013, ha estado al rededor de $45 pesos el Kilo.
El costo por quebrar y descascar un kilo de nuez es de $7.5 pesos, siendo de $15 pesos el costo para obtener un kilo de nuezpelada, tomando como base un rendimiento del 50%, osea, (500 gr. cascara contra 500 gr. almendra) ya incluyendo maniobras.
El valor de las mitades para el mercado informal es de $105pesos y para el mercado industrializado es de $125 este incremento se debe al aumento de procesos como el de sanitizado y requerimientos de calidad adicionales.
El costo de la pedacería enel mercado informal es de $75 pesos y para el mercado industrializado es de $95 pesos. el costo de la pedacería es menor debido a que la nuez utilizada es de menor rendimiento y por ende,menor costo.
El importe del flete depende de la lejanía del destino siendo aproximadamente $1 peso / kilo el valor de este.
La mayoría de la nuez se distribuye principalmente encascara y nuestro objetivo es incursionar en el proceso de quebrado y descascarado para así mismo obtener un mayor beneficio al comercializar el producto desde el comienzo hasta el final.
A continuación un breve resumen de los costos, fechas de cosecha y toneladas aproximadas compradas al año.
La temporada de cosecha de lanuez comienza normalmente en el mes de septiembre y se termina en diciembre , siendo en este lapso de tiempo donde compramos la mayor cantidad del producto.
El resto del año nos abastecemosde la nuez almacenada en frigoríficos de distintas partes de Chihuahua. Coahuila y Nuevo León.
Durante la temporada alcanzamos a comprar un aproximado de 2500 Toneladas de nuez encascara y durante los meses restantes un promedio de 1000 toneladas.
El precio por kilo de nuez es muy variable dependiendo de la oferta y la demanda, pero aproximadamente en estatemporada 2012 - 2013, ha estado al rededor de $45 pesos el Kilo.
El costo por quebrar y descascar un kilo de nuez es de $7.5 pesos, siendo de $15 pesos el costo para obtener un kilo de nuezpelada, tomando como base un rendimiento del 50%, osea, (500 gr. cascara contra 500 gr. almendra) ya incluyendo maniobras.
El valor de las mitades para el mercado informal es de $105pesos y para el mercado industrializado es de $125 este incremento se debe al aumento de procesos como el de sanitizado y requerimientos de calidad adicionales.
El costo de la pedacería enel mercado informal es de $75 pesos y para el mercado industrializado es de $95 pesos. el costo de la pedacería es menor debido a que la nuez utilizada es de menor rendimiento y por ende,menor costo.
El importe del flete depende de la lejanía del destino siendo aproximadamente $1 peso / kilo el valor de este.
La mayoría de la nuez se distribuye principalmente encascara y nuestro objetivo es incursionar en el proceso de quebrado y descascarado para así mismo obtener un mayor beneficio al comercializar el producto desde el comienzo hasta el final.
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