Costos De Producciónn Y Competitividad Del Cultivo De La Papa En El Estado De Mexico

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO

RESUMEN

MAESTRÍA Y DOCTORADO EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y RECURSOS NATURALES

COSTOS DE PRODUCCIÓN Y COMPETITIVIDAD DEL CULTIVO DE LA PAPA EN EL ESTADO DE MÉXICO


JOSÉ LUIS MORALES HERNÁNDEZ.

COMITÉ TUTORAL
TUTOR ACADÉMICO: JUVENCIO HERNÁNDEZ MARTÍNEZ
TUTORES ADJUNTOS: SAMUEL REBOLLAR REBOLLARFELIPE DE JESÚS GONZÁLEZ RAZO
TOLUCA, ESTADO DE MÉXICO SEPTIEMBRE DE 2012.

1. INTRODUCCIÓN
La producción mundial del cultivo de papa ha registrado incrementos importantes, de 2000 a 2009 paso de 267 a 322 millones de toneladas. En este contexto México produjo en 2009 1,5 millones de toneladas y cubre el mercado nacional en un 99%. En el Estado de México, con el cultivo de papa se tiene unpromedio de siembra de 5,700 hectáreas cada año y una producción de 131,716 t, razón por la cual esta investigación se enfocó en el análisis de la rentabilidad y ventajas competitivas y se propuso para los diez municipios de mayor superficie y producción.
Para esto se utilizó la metodología de la Matriz de Análisis de Política (MAP) desarrollada por Erick A. Monke Y Scott R. Pearson (1989).2. REVISIÓN DE LITERATURA
Parte I Estadística: mundial, nacional, estatal.
2.1 Producción mundial Según la Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, 2010), las principales regiones productoras son Europa y Asia. La producción mundial ha registrado un incremento importante, pasando de 267,5 a 322,9 millones de toneladas, en el período 2000 a 2009
2.2Exportaciones mundiales. En 2009 los países más importantes exportadores de papa fueron: Países bajos (17.6%), Francia (16.7%), Alemania (15.5%), Canadá (4.5%), Reino Unido (3.6%), Egipto (3.3%), Estados Unidos (3.0%), China (2.9%), España (2.7%), Italia (2.4%). Estos países, aportaron el 72.2 %l promedio de las exportaciones mundiales.
2.3 Importaciones mundiales Durante 2000-2009, lasimportaciones mundiales, pasaron de 8,738 a 9,802 miles de toneladas, los principales compradores (miles de toneladas) fueron: Países Bajos con 1574, España 1495, Bélgica 1294, Italia 625, Federación Rusa 556,Estados Unidos 441, Reino Unido 413, Alemania 403, Canadá 238, y Francia 206.
2.4 Situación nacional En riego a nivel nacional la TMAC en producción para el período 1996-2010 es de 1.7%, en elmismo período, por estados, Sinaloa alcanzó una TMAC de 1.5%, Sinaloa 10.5%, y el Estado de México -12.2%.
En condiciones de temporal, la TMAC en producción, de México, para el mismo período, fue de 0.3%. Y por Estados las TMAC fueron Jalisco con 15.4%, Michoacán 11.9%, Tlaxcala con 11.7%, y el Estado de México 0.7%
2.5 Superficie sembrada y cosechada en México
De 1996 a 2010, lasuperficie sembrada, decreció 14.8 %, al pasar de 63.5 a 55.3 miles de ha, con una tasa media anual de crecimiento (TMAC) de -1.0%. Por estados Sinaloa presentó una TMAC de 0.9%, Estado de México -4.3%, Michoacán -4.5%, Sonora 9%, y el resto del país -2.6% (SIAP, 2010).
En el mismo período, la superficie cosechada tuvo una TMAC de -0.9%, al pasar de 62,686 a 55,359 ha. La superficie cosechada delEstado de México en el período 1996 a 2010, paso de 7,422 a 4,780 ha, es decir se dejó de cosechar 54.3%, razón por la que la TMAC fue - 4.3% (SIAP, 2010).
2.6 Consumo de papa en la dieta nacional
En México, el consumo per cápita de papa se ha incrementado; se tiene que en 1930 fue 2.8 kg/hab, durante la década de los 70´s, el promedio fue 10.0 kg/hab, en los 80´s alcanzó 13.0 kg/hab, para los90´s fue 15.0 kg/hab y para el 2000 fue 16.5/hab kg; sin embargo, en 2007 se estimó 17.2 kg/hab, en 2009 y 2010 hubo un decrecimiento, con 14.4 y 14.1 kg/hab.
2.8 El Comercio exterior de papa en México
2.8.1 Importaciones y exportaciones
El consumo nacional aparente (CNA) como una forma de medir la demanda en cualquier país, se compone de la producción nacional más importaciones,...