Costos de produccion de banano organico

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE ECONOMÍA AGROPECUARIA

COSTOS DE PRODUCCIÓN Y RENTABILIDAD DE BANANO ORGÁNICO EN UNA FINCA DEL CANTÓN MACHALA DURANTE EL 2009

WESTER RICARDO GRANDA HERRERA
2011

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA DE ECONOMÍA AGROPECUARIA

TESIS SOMETIDA A CONSIDERACIÓN DEL HONORABLECONSEJO DIRECTIVO DE LA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS COMO REQUISITO PREVIO PARA OPTAR AL GRADO DE

ECONOMISTA AGROPECUARIO

COSTOS DE PRODUCCIÓN Y RENTABILIDAD DE BANANO ORGÁNICO EN LA FINCA SAN VICENTE 2 DE LA CIUDAD DE MACHALA DURANTE EL 2009

WESTER RICARDO GRANDA HERRERA
2011

CERTIFICACIÓN

Esta tesis ha sido aceptada en la forma presente por el tribunal de grado nominado porel Honorable Consejo Directivo de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Técnica de Machala como requisito parcial para optar al grado de

ECONOMISTA AGROPECUARIO

_____________________________________
Ing. Agr. María Gonzaga
DIRECTOR SUGERIDO

_____________________________________
Econ. Galo Moreno
PROFESOR MIEMBRO SUGERIDO

_____________________________________
Ing.Ciro Cerato
PROFESOR MIEMBRO SUGERIDO

_____________________________________
Ing. Evelin Prado
PROFESOR ALTERNO SUGERIDO

_____________________________________
Wester Ricardo Granda Herrera
ASPIRANTE

ÍNDICE

5
7
7
7
7
8
8
9
9
10
10
11
11
12
12
13
14
14
14
15
16

5
7
7
7
7
8
8
9
9
10
10
11
11
12
12
13
14
14
14
15
16

TemaPáginas
1. Introducción
2. Revisión de literatura
2.1 La actividad bananera en el ecuador
2.2 Situación de la producción nacional
2.3 Mantenimiento del cultivo
2.4 Ventaja y desventaja de la producción orgánica
2.5 Costos de producción
2.6 Punto de equilibrio
2.7 Tendenciasagroecológicas del mercado
2.8 Estructura de mercado
2.8.1 Exportaciones
2.8.2 Destino de las exportaciones
2.8.3 Ecuador mira nuevos nichos de mercado en unión europea
2.9 La responsabilidad social empresarial
2.9.1 Competitividad a través de la rse
2.10 La certificación orgánica
2.10.1 Certificación Fairtrade la Belling Organization
2.10.1.1 Sellos Avalan Competitividad
2.10.2Certificación Eurepgap
2.10.3 Etapas en el proceso de certificación
2.10.4 Documentos necesarios para la certificación

18
18
18
19
19
19
20
20
22
22
22
22
22
22
23
23
23
23
23
24
25
28
29
30

18
18
18
19
19
19
20
20
22
22
22
22
22
22
23
23
23
23
23
24
25
28
29
30

3. Materiales y métodos
3.1 Materiales
3.1.1 Ubicación de lainvestigación
3.1.2 Materiales (población, tratamiento de datos, y otros)
3.1.3 Equipos
3.1.4 Variables en estudio
3.1.5 Medición de las variables
3.2 Metodología
3.2.1 Métodos de análisis de laboratorio
3.2.1.1 Constatación física.
3.2.1.2 Entrevista personal
3.2.1.3 Análisis económico
3.2.1.3.1 Costos Fijos
3.2.1.3.2 Costos Variables
3.2.1.3.3 Costos Totales
3.2.1.3.4 Ingreso Bruto o Total3.2.1.3.5 Utilidad o Ingreso Neto
3.2.1.3.6 Margen de Utilidad por Unidad Producida
3.2.1.4 Punto de equilibrio
3.2.1.5 Rentabilidad por unidad producida
4. Bibliografía citada
5. Duración estimada del proyecto
6. Presupuesto estimado del proyecto
ANEXOS

1. INTRODUCCIÓN

La actividad del banano en el Ecuador desde hace cuarenta años ha tenido y tiene un pesoimportante en el desarrollo del país, tanto desde el punto de vista económico como social. En lo económico por su participación en el PIB, en la generación de divisas y en lo social por las fuentes de empleo que genera y más aún por su peso importante en determinadas regiones de la costa ecuatoriana.
El desarrollo de la actividad bananera ha estado muy vinculada a la iniciativa privada de los...