Costos De Produccion

ECONOMIA DE LA PRODUCCION OVINA EN PATAGONIA NORTE
al mes de abril 2010
Introducción

Lic. Leonardo Luis Claps lclaps@bariloche.inta.gov.ar Grupo de Sistemas de Producción, Economía y Sociología Rural. Proyecto GEF. INTA EEA Bariloche

Análisis de resultados actualizados

Hace más de un siglo que la producción ovina es la principal actividad productiva de la región, generando unimportante impacto socio-económico, el cual se refleja en la absorción de mano de obra y en la demanda de servicios específicos del medio rural como la esquila. Desde el punto de vista de los mercados, y sin entrar en detalle, ya se sabe que el precio de los productos está definido en gran medida por el comercio internacional. No obstante, para poder conocer mejor el estado de competitividad de laactividad, es necesario analizar los costos, los ingresos y el estado de resultado económico tranqueras adentro. Con el fin de facilitar este proceso de análisis, desde el Proyecto GEF — Patagonia Tierra, a través del grupo de Sistemas de Producción, Economía y Sociología Rural de la EEA Bariloche (SPES), junto con otras organizaciones colaboradoras, se ha desarrollado un sistema informático denominado“Modelo ovino Merino”. Dicho programa tiene por finalidad facilitar el proceso de planificación y toma de decisiones que el técnico junto con el productor debe realizar cada año. Con esta herramienta ambos pueden conocer con mayor precisión el estado de resultado productivo y económico del establecimiento, ya sea para un periodo en particular o bien para un ejercicio de planificación de largo plazo.Teniendo en cuenta que cada caso en particular posee sus características propias, las cuales influyen en forma diferente sobre el sistema productivo y consecuentemente en su nivel de producción y resultado económico, a continuación se sintetizan los indicadores productivos y de manejo más relevantes para un modelo de explotación ovina de Patagonia Norte con 2500 ovinos de raza Merino.

rural dela Patagonia.

pilares de la economía

campo siendo uno de los

estando vigente en el

ovina extensiva sigue

productor, la producción

cicatriz en la economía del

han dejado más de una

nevadas y bajos precios

tiempo, donde las sequías,

A pesar de los avatares del

Presencia
Nº 55-2010

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•Criterios de manejo de majada: carneros sobre madres: 4 %, reposicióninterna de carneros: 10 %, edad de servicio: 2 dientes.

•Indicadores productivos: señalada: 55 %, mortandad general: 10 %, mortandad entre señalada y esquila: 5 %.

disponible para afrontar los gastos frecuentes de la explotación.
Gráfico 1: Composición típica de los capitales de una explotación ovina de 2500 animales en Patagonia Norte

Desde el punto de vista económico el capital de unaactividad está compuesta por todos los activos que se involucran para generar valor. Este capital puede ser del tipo tangible como la tierra, los alambres y los animales o, un bien intangible como la capacidad de gestión y el conocimiento del productor y de los trabajadores que se emplean. En este sentido, cabe señalar que el Modelo ovino Merino desarrollado sólo cuantifica los activos del tipotangible. Teniendo en cuenta esta premisa, se ha observado que el capital total de un establecimiento ovino de 2500 animales suele estar conformado entre un 70 % a 80 % por el capital fundiario (valor de la tierra más todas las mejoras). En segundo lugar se posiciona el capital de explotación, participando entre el 15 % al 25 % del capital total (ver Gráfico Nº 1). El mismo está constituido por el valorpromedio de todos los animales en producción (denominado capital de explotación animado) más, el valor promedio de todo el equipamiento, maquinaria y utilitarios (capital de explotación inanimado). Por lo general el 80 % del capital de explotación es del tipo animado, mientras que el 20 % restante es del tipo inanimado. Por último y con menor nivel de participación, el capital circulante suele...