Costos de un postre de maracuya
Páginas: 6 (1307 palabras)
Publicado: 1 de abril de 2011
INTRODUCCION
Con este proyecto, se busca analizar los tres elementos que forman el costo como son la Materia prima, la mano de obra y carga fabril, con estos tres elementos podemos determinar cuales son los costos mínimos en la elaboración de un producto para la venta teniendo en cuenta el factor tiempo y los costos fijos como son la luz, agua, gas y el arriendo.
Con el desarrollo de esteproyecto conocemos los verdaderos costos en la elaboración de una unidad de POSTRE DE MARACUYA, lo que nos da la base para fijar nuestro margen de rentabilidad.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
• Determinar los costos en la fabricación de una unidad de POSTRE DE MARACUYA.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Conocer la forma como se calcula la mano de obra, materia prima y la carga fabril en elproceso de fabricación del producto.
• Identificar los costos unitarios en la fabricación de una unidad.
• Determinar el margen de rentabilidad del producto para la venta.
POSTRES TROPICALES
Es una empresa familiar, ubicada en la cra. 7 No. 60- 48 en el barrio centro, dedicada a la producción de postres.
En esta oportunidad se quiere saber cuanto le cuesta producir una unidad dePOSTRE DE MARACUYA, utilizando el factor tiempo y costo.
La empresa cuenta con un solo operario que trabaja 15 minutos para producir 12 unidades de postre y Labora de lunes a sábado dos horas diarias.
[pic]
POSTRES TROPICALES
|POSTRE DE MARACUYA |
|INGREDIENTES PARA 12UNIDADES |
|NOMBRE |CANTIDAD |VALOR $ |
|Maracuyá (Fruta) |500 grs |1.000 |
|Gelatinasin sabor |30 grs |1.150 |
|Leche Condensada |400 grs |3.000 |
|Azúcar |250 grs |400 ||TOTAL |5.550 |
PREPARACION DEL POSTRE
PREPARACION DE JUGO
Se vierte los 500 grs de maracuyá en un recipiente y se lleva al fuego durante cinco minutos (5), se deja reposar y luego se vierte a la licuadora y se licua durante dos minutos (2), se cuela y se conserva enun recipiente.
PREPARACION DEL POSTRE
Vierta el contenido del jugo de maracuya, la leche condensada y el azúcar en la licuadora. Coloque la gelatina sin sabor al baño de Maria durante 5 minutos mientras se disuelve el contenido hasta que este se vuelva liquido, agréguelo a la licuadora, tape y deje licuar durante 3 minutos.
Luego el contenido agréguelo en los recipientes plásticos yconsérvese en la nevera durante 30 minutos.
POSTRES TROPICALES
PRODUCCION DE 12 UNIDADES
|MATERIA PRIMA |
| | | |VLR. |VLR. TOTAL $ |
|DETALLE|UNIDAD |CANTIDAD |UNITARIO $ | |
|Maracuya (fruta) |Grs |500 |2 |1.000 |
|Gelatina sin sabor |Grs |30 |38.33 |1.150 |
|Leche condensada...
Con este proyecto, se busca analizar los tres elementos que forman el costo como son la Materia prima, la mano de obra y carga fabril, con estos tres elementos podemos determinar cuales son los costos mínimos en la elaboración de un producto para la venta teniendo en cuenta el factor tiempo y los costos fijos como son la luz, agua, gas y el arriendo.
Con el desarrollo de esteproyecto conocemos los verdaderos costos en la elaboración de una unidad de POSTRE DE MARACUYA, lo que nos da la base para fijar nuestro margen de rentabilidad.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
• Determinar los costos en la fabricación de una unidad de POSTRE DE MARACUYA.
OBJETIVOS ESPECIFICOS
• Conocer la forma como se calcula la mano de obra, materia prima y la carga fabril en elproceso de fabricación del producto.
• Identificar los costos unitarios en la fabricación de una unidad.
• Determinar el margen de rentabilidad del producto para la venta.
POSTRES TROPICALES
Es una empresa familiar, ubicada en la cra. 7 No. 60- 48 en el barrio centro, dedicada a la producción de postres.
En esta oportunidad se quiere saber cuanto le cuesta producir una unidad dePOSTRE DE MARACUYA, utilizando el factor tiempo y costo.
La empresa cuenta con un solo operario que trabaja 15 minutos para producir 12 unidades de postre y Labora de lunes a sábado dos horas diarias.
[pic]
POSTRES TROPICALES
|POSTRE DE MARACUYA |
|INGREDIENTES PARA 12UNIDADES |
|NOMBRE |CANTIDAD |VALOR $ |
|Maracuyá (Fruta) |500 grs |1.000 |
|Gelatinasin sabor |30 grs |1.150 |
|Leche Condensada |400 grs |3.000 |
|Azúcar |250 grs |400 ||TOTAL |5.550 |
PREPARACION DEL POSTRE
PREPARACION DE JUGO
Se vierte los 500 grs de maracuyá en un recipiente y se lleva al fuego durante cinco minutos (5), se deja reposar y luego se vierte a la licuadora y se licua durante dos minutos (2), se cuela y se conserva enun recipiente.
PREPARACION DEL POSTRE
Vierta el contenido del jugo de maracuya, la leche condensada y el azúcar en la licuadora. Coloque la gelatina sin sabor al baño de Maria durante 5 minutos mientras se disuelve el contenido hasta que este se vuelva liquido, agréguelo a la licuadora, tape y deje licuar durante 3 minutos.
Luego el contenido agréguelo en los recipientes plásticos yconsérvese en la nevera durante 30 minutos.
POSTRES TROPICALES
PRODUCCION DE 12 UNIDADES
|MATERIA PRIMA |
| | | |VLR. |VLR. TOTAL $ |
|DETALLE|UNIDAD |CANTIDAD |UNITARIO $ | |
|Maracuya (fruta) |Grs |500 |2 |1.000 |
|Gelatina sin sabor |Grs |30 |38.33 |1.150 |
|Leche condensada...
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