costos estandard
Páginas: 171 (42569 palabras)
Publicado: 3 de octubre de 2015
UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS ESTÁNDAR EN UNA EMPRESA
PRODUCTORA DE SALSAS Y ADEREZOS
TESIS
PRESENTADA A LA JUNTA DIRECTIVA DE LA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
POR
JULIO RODOLFO MORALES VÁSQUEZ
PREVIO A CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE
CONTADOR PÚBLICO Y AUDITOR
EN EL GRADO ACADÉMICO DE
LICENCIADO
GUATEMALA,NOVIEMBRE DE 2009
MIEMBROS DE LA JUNTA DIRECTIVA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
Decano
Secretario
Vocal 1°
Vocal 2°
Vocal 3°
Vocal 4°
Vocal 5°
Lic. José Rolando Secaida Morales
Lic. Carlos Roberto Cabrera Morales
Lic. Albaro Joel Girón Barahona
Lic. Mario Leonel Perdomo Salguero
Lic. Juan Antonio Gómez Monterroso
P.C. Edgar Arnoldo Quiché Chiyal
P.C. José Antonio Vielman
PROFESIONALES QUEREALIZARON LOS EXÁMENES
DE ÁREAS PRÁCTICAS BÁSICAS
Matemática – Estadística
Contabilidad
Auditoría
Lic. Oscar Noé López Cordón
Lic. Mario Ademar Cruz Cruz
Lic. Albaro Joel Girón Baraona
PROFESIONALES QUE REALIZARON EL EXAMEN PRIVADO
DE TESIS
Presidente
Examinador
Examinador
Lic. José Adán de León
Lic. Carlos Humberto Echeverría Guzmán
Lic. Gaspar Humberto López Jiménez
ACTO QUE DEDICO
A DIOSPor estar siempre conmigo, y
permitirme alcanzar esta meta, que
la honra sea para ti.
A MIS PADRES
Zoila Amparo Vásquez y Julian
Morales Alfaro, por ser ejemplo de
vida y trabajo.
A MIS HERMANOS
Marleny, Rony, Sonia y Marco Tulio,
Gracias por todo el apoyo, los
quiero ver pronto acá.
A MI NOVIA
Nidia Soberanis, por tu amor y
paciencia, que esta meta sea la
primera de muchas que Dios nospermita alcanzar juntos.
A MIS COMPAÑEROS DE ESTUDIO
Por compartir conmigo gratos
momentos, por toda la ayuda y
consejos.
A MIS AMIGOS
Por motivarme a alcanzar esta
meta, gracias por los consejos y por
la invaluable amistad.
A MIS CATEDRATICOS
A todos gracias por el conocimiento
aportado,
con
especial
agradecimiento a los profesionales
que me asesoraron y supervisaron
durante el proceso deelaboración
de tesis.
A LA UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS
Por ser mi casa de estudios
superiores, trabajare duro para
poner tu nombre muy alto.
A USTED
Por acompañarme en este día
especial.
ÍNDICE
Introducción
i-iii
CAPÍTULO I
EMPRESAS INDUSTRIALES PROCESADORAS DE ALIMENTOS EN
GUATEMALA, LEGISLACIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
1.1 Definiciones de empresa.
1
1.2 Clasificaciones deempresas.
2
1.3 Tipos de empresas.
7
1.4 Historia de las empresas industriales en Guatemala.
8
1.5 Industria de alimentos.
12
1.6 Industria de alimentos en Guatemala.
14
1.7 Empresas industriales productoras de salsas y aderezos.
15
1.8 Legislación aplicable.
16
1.9 Buenas Prácticas de Manufactura.
20
CAPÍTULO II
CONTABILIDAD Y SISTEMAS DE COSTOS
2.1 Historia de la contabilidad decostos.
22
2.2 Diferencia entre comerciantes e industriales.
25
2.3 Diferencia entre costos y gastos.
27
2.4 Tipos de costos.
28
2.5 Elementos del costo de producción y su agrupación.
32
2.6 Sistemas de costos de producción.
34
2.7 Clasificación de los métodos de acumulación de costos.
36
2.8 Métodos no tradicionales de costos.
37
CAPÍTULO III
COSTOS ESTANDAR, FACTORES Y ELEMENTOS DELCOSTO
3.1 Costos Estándar.
41
3.2 Determinación de los costos estándar.
43
3.3 Tipos de costos estándar.
44
3.4 Factores necesarios para el cálculo del costo estándar.
45
3.5 Cédula de elementos estándar y elementos reales.
47
3.6 Hoja técnica del costo estándar.
48
3.7 Determinación de variaciones.
52
3.8 Registro contable de los costos estándar.
60
CAPÍTULO IV
PASOS PRELIMINARESAL DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA
DE COSTOS ESTÁNDAR
.
4.1 Breve historia de la empresa y planeación del trabajo.
62
4.2 Programa de trabajo.
64
4.3 Conocimiento general de la empresa.
65
4.4 Conocimiento del proceso de producción e identificación de los
. centros productivos y de servicio.
.
66
4.5 Revisión del plan de cuentas.
69
4.6 Diseño de procedimientos para el manejo de...
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS ESTÁNDAR EN UNA EMPRESA
PRODUCTORA DE SALSAS Y ADEREZOS
TESIS
PRESENTADA A LA JUNTA DIRECTIVA DE LA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
POR
JULIO RODOLFO MORALES VÁSQUEZ
PREVIO A CONFERÍRSELE EL TÍTULO DE
CONTADOR PÚBLICO Y AUDITOR
EN EL GRADO ACADÉMICO DE
LICENCIADO
GUATEMALA,NOVIEMBRE DE 2009
MIEMBROS DE LA JUNTA DIRECTIVA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
Decano
Secretario
Vocal 1°
Vocal 2°
Vocal 3°
Vocal 4°
Vocal 5°
Lic. José Rolando Secaida Morales
Lic. Carlos Roberto Cabrera Morales
Lic. Albaro Joel Girón Barahona
Lic. Mario Leonel Perdomo Salguero
Lic. Juan Antonio Gómez Monterroso
P.C. Edgar Arnoldo Quiché Chiyal
P.C. José Antonio Vielman
PROFESIONALES QUEREALIZARON LOS EXÁMENES
DE ÁREAS PRÁCTICAS BÁSICAS
Matemática – Estadística
Contabilidad
Auditoría
Lic. Oscar Noé López Cordón
Lic. Mario Ademar Cruz Cruz
Lic. Albaro Joel Girón Baraona
PROFESIONALES QUE REALIZARON EL EXAMEN PRIVADO
DE TESIS
Presidente
Examinador
Examinador
Lic. José Adán de León
Lic. Carlos Humberto Echeverría Guzmán
Lic. Gaspar Humberto López Jiménez
ACTO QUE DEDICO
A DIOSPor estar siempre conmigo, y
permitirme alcanzar esta meta, que
la honra sea para ti.
A MIS PADRES
Zoila Amparo Vásquez y Julian
Morales Alfaro, por ser ejemplo de
vida y trabajo.
A MIS HERMANOS
Marleny, Rony, Sonia y Marco Tulio,
Gracias por todo el apoyo, los
quiero ver pronto acá.
A MI NOVIA
Nidia Soberanis, por tu amor y
paciencia, que esta meta sea la
primera de muchas que Dios nospermita alcanzar juntos.
A MIS COMPAÑEROS DE ESTUDIO
Por compartir conmigo gratos
momentos, por toda la ayuda y
consejos.
A MIS AMIGOS
Por motivarme a alcanzar esta
meta, gracias por los consejos y por
la invaluable amistad.
A MIS CATEDRATICOS
A todos gracias por el conocimiento
aportado,
con
especial
agradecimiento a los profesionales
que me asesoraron y supervisaron
durante el proceso deelaboración
de tesis.
A LA UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS
Por ser mi casa de estudios
superiores, trabajare duro para
poner tu nombre muy alto.
A USTED
Por acompañarme en este día
especial.
ÍNDICE
Introducción
i-iii
CAPÍTULO I
EMPRESAS INDUSTRIALES PROCESADORAS DE ALIMENTOS EN
GUATEMALA, LEGISLACIÓN Y BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
1.1 Definiciones de empresa.
1
1.2 Clasificaciones deempresas.
2
1.3 Tipos de empresas.
7
1.4 Historia de las empresas industriales en Guatemala.
8
1.5 Industria de alimentos.
12
1.6 Industria de alimentos en Guatemala.
14
1.7 Empresas industriales productoras de salsas y aderezos.
15
1.8 Legislación aplicable.
16
1.9 Buenas Prácticas de Manufactura.
20
CAPÍTULO II
CONTABILIDAD Y SISTEMAS DE COSTOS
2.1 Historia de la contabilidad decostos.
22
2.2 Diferencia entre comerciantes e industriales.
25
2.3 Diferencia entre costos y gastos.
27
2.4 Tipos de costos.
28
2.5 Elementos del costo de producción y su agrupación.
32
2.6 Sistemas de costos de producción.
34
2.7 Clasificación de los métodos de acumulación de costos.
36
2.8 Métodos no tradicionales de costos.
37
CAPÍTULO III
COSTOS ESTANDAR, FACTORES Y ELEMENTOS DELCOSTO
3.1 Costos Estándar.
41
3.2 Determinación de los costos estándar.
43
3.3 Tipos de costos estándar.
44
3.4 Factores necesarios para el cálculo del costo estándar.
45
3.5 Cédula de elementos estándar y elementos reales.
47
3.6 Hoja técnica del costo estándar.
48
3.7 Determinación de variaciones.
52
3.8 Registro contable de los costos estándar.
60
CAPÍTULO IV
PASOS PRELIMINARESAL DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA
DE COSTOS ESTÁNDAR
.
4.1 Breve historia de la empresa y planeación del trabajo.
62
4.2 Programa de trabajo.
64
4.3 Conocimiento general de la empresa.
65
4.4 Conocimiento del proceso de producción e identificación de los
. centros productivos y de servicio.
.
66
4.5 Revisión del plan de cuentas.
69
4.6 Diseño de procedimientos para el manejo de...
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