Costos para la papa
Páginas: 8 (1911 palabras)
Publicado: 6 de abril de 2011
Por Eliana San Martín C.
Andrés Contreras, ingeniero agrónomo, lleva más de 30 años de estudio y especialización sobre el cultivo de la papa y durante este encuentro de cinco días en Valdivia, con charlas simultáneas, planteó una visión bastante crítica y actualizada sobre el rubro papero.
Expresó, por ejemplo, que la investigación tiene que ser aplicada, en tanto el agricultor deberecibir y solicitar que le hagan investigación, "pero para eso tienen que invertir, sobre todo los que tienen recursos". Según dijo, la idea de este encuentro es reunirse entre todos, abordar todos los problemas y buscar las formas de mejorar los cultivos de este tubérculo.
Resaltó que existen datos que consignan que el mundo tiene un rendimiento de 16.2 toneladas por hectárea (ton/ha), América Latina16, América Central 24.5, El Caribe 23.7, Sudamérica 15.1, América del Norte 38, Europa 27.2, y Holanda 40.5. "En Latinoamérica tenemos bajo rendimiento, considerando que el potencial del cultivo es de 120 toneladas por hectárea", dijo.
HAY AVANCES
Las investigaciones realizadas en América Latina han sido relevantes en el desarrollo del cultivo de la papa, lográndose avances como laproducción de papa semilla, detección de patógenos, generación de nuevas variedades, y manejo agronómico que ha posibilitado el acceso a tecnologías que permitan aumentar los rendimientos por medio de fertilizantes, pesticidas, riego, control integrado, entre otros.
Aseguró que los rendimientos en la X Región podrían aumentar a través de la tecnología. No obstante, explicó que para ello esnecesario mejorar la competitividad, lo que incluye una mejor preparación del sector laboral, inversión en recursos y procesos de la producción, mejoramiento de infraestructura, desarrollo y gestión para ganar mercados, y aumento del apoyo gubernamental y subvención.
Se refirió también a los problemas que existen, como por ejemplo, la existencia de un alto número de pequeños productores de subsistenciasin acceso a crédito y/o escasa ayuda gubernamental, escaso interés profesional por transferir conocimientos. "Los Gobiernos dan baja prioridad al sector agrícola, los resultados de investigación no son significativos para los agricultores, baja cantidad de recursos para investigación, importación de tecnología foráneas y no aprovechamiento del recurso humano y genético propio, y comercioirregular".
Finalmente planteó algunos cambios que podrían mejorar la producción papera en América Latina, como por ejemplo, modernizar el sector, fortalecer las capacidades en ciencia y tecnología, crear redes de innovación, potenciar mayor integración de centros de investigación con productores y empresarios, generar intercambio regional -favoreciendo la calidad y rentabilidad-, producir conresponsabilidad para generar confianza, aumentar consumo per cápita de papa, aprovechar riqueza de germoplasma y proyectarla, agregar valor agregado a la materia prima, defenderse del proteccionismo internacional, entre otros
ECONOMISTA
La economista Mónica Rodríguez explicó que en el mundo aumenta la participación de la producción de papas destinadas al consumo humano., mientras que entre losprincipales países productores (Estados Unidos y Holanda) ha aumentado la papa destinada al procesamiento.
Aseguró que la principal forma de procesamiento de la papa en los principales países productores es la papa pre-frita congelada, pero también en los últimos años hubo crecimiento muy importante en las papas chips y deshidratadas.
Entre los factores que condicionan el crecimiento y consumo de laproducción de papa procesada, mencionó la reducción de tiempo destinada a la preparación de alimentos, aumento del ingreso per cápita, avances tecnológicos, reducción en barreras del comercio, expansión de cadenas de fast food, entre otros.
Principales tendencias del mercado
La representante de Cepal (Comisión Económica para América Latina y el Caribe), economista Mónica Rodríguez,...
Andrés Contreras, ingeniero agrónomo, lleva más de 30 años de estudio y especialización sobre el cultivo de la papa y durante este encuentro de cinco días en Valdivia, con charlas simultáneas, planteó una visión bastante crítica y actualizada sobre el rubro papero.
Expresó, por ejemplo, que la investigación tiene que ser aplicada, en tanto el agricultor deberecibir y solicitar que le hagan investigación, "pero para eso tienen que invertir, sobre todo los que tienen recursos". Según dijo, la idea de este encuentro es reunirse entre todos, abordar todos los problemas y buscar las formas de mejorar los cultivos de este tubérculo.
Resaltó que existen datos que consignan que el mundo tiene un rendimiento de 16.2 toneladas por hectárea (ton/ha), América Latina16, América Central 24.5, El Caribe 23.7, Sudamérica 15.1, América del Norte 38, Europa 27.2, y Holanda 40.5. "En Latinoamérica tenemos bajo rendimiento, considerando que el potencial del cultivo es de 120 toneladas por hectárea", dijo.
HAY AVANCES
Las investigaciones realizadas en América Latina han sido relevantes en el desarrollo del cultivo de la papa, lográndose avances como laproducción de papa semilla, detección de patógenos, generación de nuevas variedades, y manejo agronómico que ha posibilitado el acceso a tecnologías que permitan aumentar los rendimientos por medio de fertilizantes, pesticidas, riego, control integrado, entre otros.
Aseguró que los rendimientos en la X Región podrían aumentar a través de la tecnología. No obstante, explicó que para ello esnecesario mejorar la competitividad, lo que incluye una mejor preparación del sector laboral, inversión en recursos y procesos de la producción, mejoramiento de infraestructura, desarrollo y gestión para ganar mercados, y aumento del apoyo gubernamental y subvención.
Se refirió también a los problemas que existen, como por ejemplo, la existencia de un alto número de pequeños productores de subsistenciasin acceso a crédito y/o escasa ayuda gubernamental, escaso interés profesional por transferir conocimientos. "Los Gobiernos dan baja prioridad al sector agrícola, los resultados de investigación no son significativos para los agricultores, baja cantidad de recursos para investigación, importación de tecnología foráneas y no aprovechamiento del recurso humano y genético propio, y comercioirregular".
Finalmente planteó algunos cambios que podrían mejorar la producción papera en América Latina, como por ejemplo, modernizar el sector, fortalecer las capacidades en ciencia y tecnología, crear redes de innovación, potenciar mayor integración de centros de investigación con productores y empresarios, generar intercambio regional -favoreciendo la calidad y rentabilidad-, producir conresponsabilidad para generar confianza, aumentar consumo per cápita de papa, aprovechar riqueza de germoplasma y proyectarla, agregar valor agregado a la materia prima, defenderse del proteccionismo internacional, entre otros
ECONOMISTA
La economista Mónica Rodríguez explicó que en el mundo aumenta la participación de la producción de papas destinadas al consumo humano., mientras que entre losprincipales países productores (Estados Unidos y Holanda) ha aumentado la papa destinada al procesamiento.
Aseguró que la principal forma de procesamiento de la papa en los principales países productores es la papa pre-frita congelada, pero también en los últimos años hubo crecimiento muy importante en las papas chips y deshidratadas.
Entre los factores que condicionan el crecimiento y consumo de laproducción de papa procesada, mencionó la reducción de tiempo destinada a la preparación de alimentos, aumento del ingreso per cápita, avances tecnológicos, reducción en barreras del comercio, expansión de cadenas de fast food, entre otros.
Principales tendencias del mercado
La representante de Cepal (Comisión Económica para América Latina y el Caribe), economista Mónica Rodríguez,...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.