costos pecuarios

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
EJERCICIO PROFESIONAL SUPERVISADO
-EPS-









COSTOS PECUARIOS
“CRIANZA Y ENGORDE DE GANADO BOVINO”



Segundo semestre de 2015

DOCENTES SUPERVISORES:
LICENCIADO HÉCTOR DEL CID
LICENCIADO EDGAR ENRÍQUEZ


INTEGRANTES

GRUPO 1
SUB-GRUPO 1.1
SALÓN: 105

No.
Carné
Nombres y Apellidos
1
50828
Marco Tulio Carías García
2200012693
Christian Omar Mendoza Chamo
3
200315088
Walter Emilio Méndez Cruz
4
200612289
Cinthya Alejandra Ortiz López
5
200713260
Ubaldino René Rivera García
6
200819122
César Humberto Gustavo López Velásquez
7
200914311
Doresly Damaris Godínez Navarro
8
201011016
María José Juárez Sandoval
9
201012410
Allan Roberto Jiménez Morataya







ÍNDICE
Contenido Página

INTRODUCCIÓN i
CAPÍTULO I 1ACTIVIDAD PECUARIA 1
1.1 ANTECEDENTES 1
1.2 ANTECEDENTES GENERALES EN GUATEMALA 4
1.3 CONCEPTOS GENERALES RELACIONADOS CON LA GANADERÍA 4
CAPÍTULO II 7
GANADO BOVINO PARA CRIANZA Y ENGORDE 7
2.1 IMPORTANCIA 8
2.2 CLASIFICACIÓN DEL GANADO 8
2.2.1 Por su tamaño 8
2.2.1.1 Ganado Mayor: 8
2.2.1.2 Ganado Menor: 9
2.2.2 Por su naturaleza 9
2.2.2.1 Ganado productor de carne 10
2.2.2.2 Ganado productor deleche 12
2.2.2.3 Ganado de doble propósito 13
2.2.3 Por su finalidad 15
2.2.3.1 Ganado Pedigree o Sementales: 15
2.2.3.3 Ganado de Engorde 15
2.2.3.4 Ganado de Labor o Producto: 16
2.3 ETAPASDEL MANEJOYENGORDE DEGANADO BOVINO 16
2.3.1 Selecciónycrianza delganado paraengorde 16
2.3.2 Alimentación(engorde) 17
2.3.3Manejo ycuidado 20
2.3.4Instalacionesnecesariasparael Ganado Bovino de Engorde 202.3.5 Marcado deganado (Cédulade ganado) 21
2.3.5.1 Elprocedimiento demarcación 22
CAPÍTULO III 23
3.1 COSTOS DE MANTENIMIENTO DEL GANADOBOVINO 23
3.1.1 Explotación del ganado de crianza (Venta de terneros y terneras) 23
3.1.1.1 Costo de mantenimiento del Ganado Bovino de crianza 23
3.1.2 Ganado de Engorde 24
3.1.2.1 Costos de mantenimiento del Ganado Bovino de Engorde 24
3.1.3 Esquilmo 24
3.2CONTABILIDAD PECUARIA 24
3.2.1 Costos Pecuarios 24
3.2.2 Inventarios 26
3.2.3 Movimiento de las existencias de ganado 26
3.2.3.1 Metodología para establecer el costo unitario anual de Mantenimiento por cabeza (CUAMPC) 27
3.2.4 Depreciaciones del ganado 27
3.2.5 Estados Financieros 28
3.2.5.1 Estado de Resultados 28
3.2.5.2 Balance de Situación Financiera 29
3.2.6 Determinación de los costos deproducción de leche 29
3.2.6.1 Determinación de las etapas del proceso de producción de leche 30
CAPÍTULO IV 32
CASO PRÁCTICO 32
CONCLUSIONES 42
RECOMENDACIONES 43
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 44

ÍNDICE DE CUADROS



1
Municipio de San Sebastián, Departamento de Retalhuleu. Valor y volumen de la producción pecuaria según encuesta. Año 2015.

32

2
Municipio de San Sebastián, Departamento de Retalhuleu.Crianza y engorde de ganado bovino. Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2015. Existencia de ganado.


33

3
Municipio de San Sebastián, Departamento de Retalhuleu. Crianza y engorde de ganado bovino. Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2015. Existencia de ganado ajustado.


33

4
Municipio de San Sebastián, Departamento de Retalhuleu. Crianza y engorde de ganado bovino. Del 1 de enero al 31 dediciembre de 2015. Costo Directo de Mantenimiento de Ganado.


34

5
Municipio de San Sebastián, Departamento de Retalhuleu. Crianza y engorde de ganado bovino. Cálculo del CUAMPC. Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2015.


35

6
Municipio de San Sebastián, Departamento de Retalhuleu. Crianza y engorde de ganado bovino. Costo de lo vendido. Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2015.


36

7Municipio de San Sebastián, Departamento de Retalhuleu. Crianza y engorde de ganado bovino. Venta de ganado. Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2015.


37

8
Municipio de San Sebastián, Departamento de Retalhuleu. Crianza y engorde de ganado bovino. Estado de resultados. Del 1 de enero al 31 de diciembre de 2015.


38

9
Municipio de San Sebastián, Departamento de Retalhuleu. Crianza y...