Costos Planta De Cerveza Final
Páginas: 53 (13162 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2015
Documento realizado como trabajo de titulación por el Sr. Iván Aqueveque V.
Ingeniería de Ejecución en Gestión Industrial
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD DE INSTALACIÓN DE UNA PLANTA DE
CERVEZA ARTESANAL (EXTRACTO)
El actual proyecto se denomina “Estudio de prefactibilidad de instalación de una planta de
cerveza artesanal” esta planta podrá elaborar diferentes tipos de cervezas dependiendo de lasnecesidades del mercado.
En el análisis de prefactibilidad de mercado se definieron los productos, se determinó la
demanda actual y futura en relación al mercado, se proyecta un crecimiento de un 10 % anual,
considerando la demanda y las proyecciones se determinó una capacidad máxima para producir
180.000 litros al mes, la planta tendrá precios competitivos, $ 600 pesos por botella (330 c.c.) decerveza artesanal, utilizando diversos métodos de comercialización, entre otros la distribución a
supermercados, pubs, restaurantes, la distribución directa y el comercio electrónico.
En el Análisis de prefactibilidad técnica apunta a desarrollar el proyecto en general, cabe
destacar la importancia de los procesos en la elaboración, el factor determinante para la instalación
de la planta es el agua.En el Análisis de prefactibilidad administrativa, legal, societaria, tributaria
financiera y ambiental, entrega una visión de cómo utilizar los recursos tanto humanos y materiales
como también los financieros. La planta cuenta con la flexibilidad para adaptarse a los cambios de
la demanda, se considera un rendimiento de al menos un 95 % entre las cervezas producidas y las
comercializadas, ademásse describe el perfil del personal a contratar, tomando en consideración las
regulaciones legales, sanitarias y ambientales.
En el Análisis de prefactibilidad económica se analizaron tanto los aspectos económicos
como financieros del proyecto, con el proyecto puro se obtiene un VAN de $ 1.699.698.802, una
TIR de 60 % y un PRI de 4 años, el proyecto con un 25 % de financiamiento externo tiene unVAN
de $ 2.003.124.492 pesos , una TIR de 71 % y un PRI de 4 años, el proyecto con un 50 % de
financiamiento externo cuenta con un VAN de $ 2.025.805.688, una TIR de 85 % y un PRI de 2
años, el proyecto con un 75 % de financiamiento externo cuenta con un VAN de $ 2.043.228.223,
una TIR de 119 % y un PRI de 2 años, para mayor profundización se sensibiliza el proyecto menos
rentable.
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Documentorealizado como trabajo de titulación por el Sr. Iván Aqueveque V.
Ingeniería de Ejecución en Gestión Industrial
Criterios de evaluación
Para realizar la evaluación se realizan los flujos de caja, uno se realiza con capitales
propios, otro con financiamiento externo de un 25 %, 50 % y un último con un 75 % de
financiamiento.
Con los datos del flujo se procede calcular el VAN y el TIR que son deapoyo para la toma de
decisiones del proyecto.
Conjuntamente se realizará un estudio de sensibilidad de los factores que se consideran más
importantes.
Criterio del Valor Actual Neto (VAN)
Este criterio plantea que el proyecto debe aceptarse si su valor actual neto es igual o superior a
cero, VAN es la diferencia de todos los ingresos y egresos formulados en moneda actual. Si el VAN
es igual acero indica que entrega la mejor opción de inversión alternativa, se acepta un proyecto
con VAN igual a cero se estará recuperando toda la inversión realizada más la ganancia exigida por
los inversionistas.
Criterio de Tasa Interna de Retorno (TIR)
El criterio de la TIR, evalúa el proyecto en base a una tasa única de rendimiento, por la cual la
totalidad de los beneficios actualizados sonexactamente iguales a los desembozos en moneda
actual. La tasa interna de retorno representa la tasa de interés más alta que puede pagar un
inversionista sin perder dinero, si todos estos fondos fueran prestados y el préstamo se pagara a
medida que se reciben los fondos producidos por la venta de los productos elaborados.
La tasa interna de retorno se compara con la tasa de descuento de la empresa,...
Ingeniería de Ejecución en Gestión Industrial
ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD DE INSTALACIÓN DE UNA PLANTA DE
CERVEZA ARTESANAL (EXTRACTO)
El actual proyecto se denomina “Estudio de prefactibilidad de instalación de una planta de
cerveza artesanal” esta planta podrá elaborar diferentes tipos de cervezas dependiendo de lasnecesidades del mercado.
En el análisis de prefactibilidad de mercado se definieron los productos, se determinó la
demanda actual y futura en relación al mercado, se proyecta un crecimiento de un 10 % anual,
considerando la demanda y las proyecciones se determinó una capacidad máxima para producir
180.000 litros al mes, la planta tendrá precios competitivos, $ 600 pesos por botella (330 c.c.) decerveza artesanal, utilizando diversos métodos de comercialización, entre otros la distribución a
supermercados, pubs, restaurantes, la distribución directa y el comercio electrónico.
En el Análisis de prefactibilidad técnica apunta a desarrollar el proyecto en general, cabe
destacar la importancia de los procesos en la elaboración, el factor determinante para la instalación
de la planta es el agua.En el Análisis de prefactibilidad administrativa, legal, societaria, tributaria
financiera y ambiental, entrega una visión de cómo utilizar los recursos tanto humanos y materiales
como también los financieros. La planta cuenta con la flexibilidad para adaptarse a los cambios de
la demanda, se considera un rendimiento de al menos un 95 % entre las cervezas producidas y las
comercializadas, ademásse describe el perfil del personal a contratar, tomando en consideración las
regulaciones legales, sanitarias y ambientales.
En el Análisis de prefactibilidad económica se analizaron tanto los aspectos económicos
como financieros del proyecto, con el proyecto puro se obtiene un VAN de $ 1.699.698.802, una
TIR de 60 % y un PRI de 4 años, el proyecto con un 25 % de financiamiento externo tiene unVAN
de $ 2.003.124.492 pesos , una TIR de 71 % y un PRI de 4 años, el proyecto con un 50 % de
financiamiento externo cuenta con un VAN de $ 2.025.805.688, una TIR de 85 % y un PRI de 2
años, el proyecto con un 75 % de financiamiento externo cuenta con un VAN de $ 2.043.228.223,
una TIR de 119 % y un PRI de 2 años, para mayor profundización se sensibiliza el proyecto menos
rentable.
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Documentorealizado como trabajo de titulación por el Sr. Iván Aqueveque V.
Ingeniería de Ejecución en Gestión Industrial
Criterios de evaluación
Para realizar la evaluación se realizan los flujos de caja, uno se realiza con capitales
propios, otro con financiamiento externo de un 25 %, 50 % y un último con un 75 % de
financiamiento.
Con los datos del flujo se procede calcular el VAN y el TIR que son deapoyo para la toma de
decisiones del proyecto.
Conjuntamente se realizará un estudio de sensibilidad de los factores que se consideran más
importantes.
Criterio del Valor Actual Neto (VAN)
Este criterio plantea que el proyecto debe aceptarse si su valor actual neto es igual o superior a
cero, VAN es la diferencia de todos los ingresos y egresos formulados en moneda actual. Si el VAN
es igual acero indica que entrega la mejor opción de inversión alternativa, se acepta un proyecto
con VAN igual a cero se estará recuperando toda la inversión realizada más la ganancia exigida por
los inversionistas.
Criterio de Tasa Interna de Retorno (TIR)
El criterio de la TIR, evalúa el proyecto en base a una tasa única de rendimiento, por la cual la
totalidad de los beneficios actualizados sonexactamente iguales a los desembozos en moneda
actual. La tasa interna de retorno representa la tasa de interés más alta que puede pagar un
inversionista sin perder dinero, si todos estos fondos fueran prestados y el préstamo se pagara a
medida que se reciben los fondos producidos por la venta de los productos elaborados.
La tasa interna de retorno se compara con la tasa de descuento de la empresa,...
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