COSTOS POR ORDENES DE PRODUCCION

DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS POR ORDENES DE PRODUCCION PARA LA PANADERIA ALISPAN




YULI MARCELA OVALLOS ROLON
COD: 1222178







UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
PLAN DE ESTUDIOS DE CONTADURIA PÚBLICA
SAN JOSE DE CUCUTA
2014
DISEÑO DE UN SISTEMA DE COSTOS POR ORDENES DE PRODUCCION PARA LA PANADERIA ALISPAN


YULI MARCELA OVALLOS ROLON
COD: 1222178Trabajo práctico presentado como requisito parcial para el primer previo


PRESENTADO A:
PHD. DR. MAS. ESP. CPT. LIC. JOSE ANTONIO ALVAREZ TRILLOS




UNIVERSIDAD FRANCISCO DE PAULA SANTANDER
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
PLAN DE ESTUDIOS DE CONTADURIA PÚBLICA
SAN JOSE DE CUCUTA
2014
CONTENIDO

pág.

LISTAS DE PRELIMINARES
GLOSARIO
RESUMEN
INTRODUCCIÓN14
IMPORTANCIA DEL TRABAJO 16

1. PERFIL ESTRATÉGICO DE LA EMPRESA 17

1.1 IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA 17

1.1.1 Reseña histórica. 17

1.1.2 Objetivos. 17

1.1.3 Políticas. 18

1.1.4 Misión. 18

1.1.5 Visión. 19

1.1.6 Valores. 19

1.1.7 Diseño del sistema deinformación de costos. 19

1.2 MATRIZ DOFA 23

1.3 ORGANIGRAMA 25

1.4 MANUAL DE FUNCIONES 25

1.4.1 Objetivos del manual. 25

1.4.2 Contenido del manual. 26

1.4.3 identificación del cargo. 26

1.5 PROCEDIMIENTO ADMINISTRATIVO Y FLUJOGRAMAS DE PROCESO 31

1.5.1 procedimiento contable 33

1.5.2procedimiento de compras 35

1.5.3 procedimiento de inventarios 37

1.5.4 procedimiento de facturar 39

1.5.5 procedimiento de cuentas por cobrar 40

1.5.6 procedimiento de pago de nomina 41
.
2. DISEÑO DEL SISTEMA DE INFORMACION DE COSTOS 42

2.1 SISTEMA DE COSTOS A UTILIZAR 42

2.2. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO43

2.3 DEFINICIÓN E IDENTIFICACIÓN DE LOS ELEMENTOS DEL COSTO 49

2.4. JUSTIFICACIÓN DEL SISTEMA A UTILIZAR 51

3. CONTABILIZACION DE LOS ELEMENTOS DEL COSTO 51

3.1 MATERIALES DIRECTOS. 51

3.2. MANO DE OBRA DIRECTA 54

3.3 COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACIÓN O DEL SERVICIO 55

3.4 CONTABILIZACION DE LOS PRODUCTOS 57

3.5 CONTABILIZACION DE LA VENTA DE PRODUCTOSO SERVICIOS 57

3.6. CIERRE Y ANÁLISIS DE LAS VARIACIONES 58


4. EJERCICIO PRACTICO O PRUEBA DEL SISTEMA 59

4.1. DETERMINACION DE LA CANTIDAD Y COSTO DEL MATERIAL59 DIRECTO Y MANO DE OBRA DIRECTA.

4.2 FORMULA PRESUPUESTAL PARA LOS CIF 59

4.3 PRESUPUESTO DE LOS CIF 60

4.4 DETERMINACION Y APLICACIÓN DEL PUNTO DE EQUILIBRIO 62

5. INFORMES PARA LA ADMINISTRACIÓN 635.1 ESTADO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN 63

5.2. ESTADO DE COSTOS DE PRODUCTOS VENDIDOS 66

5.3 INFORME Y ANÁLISIS DE LAS VARIACIONES 66

5.4 ESTADO DE GANACIAS Y PÉRDIDAS 67

6. CONCLUSIONES. 68

7. RECOMENDACIONES 69


BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS








LISTA DE FLUJOGRAMAS

pág.

Flujo grama 1: PROCEDIMIENTO CONTABLE 34

Flujo grama 2:PROCEDIMIENTO DE COMPRAS 35

Flujo grama 3: PROCEDIMIENTO DE RECEPCIÓN Y PAGO DE FACTURA 36
Flujo grama 4: PROCEDIMIENTO DE RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO 37
Flujo grama 5: PROCEDIMIENTO DE INVENTARIOS 38

Flujo grama 6: FACTURAR 39

Flujo grama 7: CUENTAS POR COBRAR 41

Flujo grama 8: PAGO DE NOMINA 42




LISTA DE CUADROS

Pág.
Cuadro 1: matriz DOFA 23
Cuadro 2:organigrama 25
Cuadro 3: manual de funciones del gerente 26
Cuadro 4: manual de funciones del panadero 27
Cuadro 5: manual de funciones del horneador 28
Cuadro 6: manual de funciones del cajero 29
Cuadro 7: manual de funciones del vendedor 30
Cuadro 8: simbología utilizada en el organigrama 31
Cuadro 9: compra de materia prima a crédito 53
Cuadro 10:...