Costos produccion papa

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Costo de Producción de Papa | | |
| | |Ing. Agr. Sergio Costantino | |
| | |Departamento de Ciencias Sociales FCA - UNMDP | |
| ||Ing. Agr. Juan Carlos Tosi  | |
| | |Área de Economía y Sociología Rural – EEA Balcarce | |
|[pic] | |Teniendo en cuenta la existencia de distintas estructuras productivas en el sudeste de la| |
|Nº 32 Agosto - | |provincia de Buenos Aires dedicadas al cultivo de papa, además de la modalidad de producción | |
|Septiembre 2001 | |presentada en números anteriores de este suplemento (productor arrendatario para consumo e | |
| | |industria) en este artículo se estiman los costos delcultivo para el caso de un productor que| |
| | |planta para consumo en campo propio. Si bien existe una amplia variedad de situaciones | |
| | |productivas, cada caso presenta particularidades que se reflejan en su estructura de costos | |
| | |que deben serevaluadas en cada sistema en particular. | |
| | |Los costos se calcularon para un rango de rendimientos factibles de lograr con cada paquete | |
| | |tecnológico descripto. Se estimó para cada variedad el costo en chacra, que incluye los gastos| |
| ||de arrendamiento, implantación, protección, conducción y cosecha, el costo operativo (se | |
| | |agrega al costo en chacra los gastos de comercialización y flete) y el costo de producción | |
| | |(suma al costo operativo los gastos de estructura y amortizaciones), por unidad de superficie ||
| | |(ha) y por unidad de producto (bolsa). | |
| | |Los insumos utilizados se valoraron con los precios vigentes al mes de Octubre del 2001, pago | |
| | |contado. (Sin IVA)| |
| | |MODALIDAD DE PRODUCCIÓN: | |
| | |PAPA CONSUMO E INDUSTRIA EN CAMPO ARRENDADO | |
| | |El costo de producciónestá contemplado para un productor de papa que planta 80 hectáreas con | |
| | |papa, de las cuales 50 ha se destinan al mercado de consumo en fresco (variedad Spunta) y 30 | |
| | |ha a industria de (variedad Kennebec). Cuenta con maquinaria propia y utiliza mano de obra | |
| ||permanente y transitoria contratada. El cultivo se realiza sobre campo arrendado y se aplica | |
| | |fertilizante y riego. | |
| | |ESTRUCTURA DE COSTOS | |...