Costos

Determinación de costos y márgenes de operación:
El estudio de los costos de operación es la piedra angular en toda clase de negocios, ya que permite no sólo la obtención de resultadossatisfactorios, sino evitar que la empresa cometa errores en la fijación de los precios y que esto derive en un resultado negativo.
En la determinación de los costos, se debe tomar en cuenta que su valor cambiapor posibles fluctuaciones en los precios o por diversos grados de utilización de la capacidad instalada.
En términos generales, el precio se puede establecer por debajo o por encima del de lacompetencia o ser igual al de ella.
El costo del producto final deberá estar integrado por:
Harina de trigo y otras materias primas | 45 % |
Mano de obra directa e indirecta | 28 % |
Impuestos yseguros | 10 % |
Servicios, renta y mantenimiento | 5 % |
Depreciación de equipo y maquinaria | 10 % |
Imprevistos y gastos varios | 2 % |
TOTAL | 100 % |
A los costos anteriores se lesdeberá agregar un margen de utilidad y una vez obtenido el precio del producto final, se deberá ponderar en relación con el precio de los productos similares en el mercado y la situación de oportunidad(oferta - demanda).
Distribución del producto:
La importancia del sistema de distribución se subestima muchas veces a pesar de que impacta en los volúmenes de venta y de que se refleja en un malaprovechamiento del potencial del mercado, así como en acumulaciones excesivas de inventarios que, en otras consecuencias, incidirán en la rentabilidad del capital.
Los canales de distribución paralos productos del giro son a través de expendios especializados que se dedican a la comercialización de estos productos y también las cadenas de autoservicio cuya capacidad de venta es muy alta.Administración y control de inventarios:
La administración y el control de los inventarios tienen como función principal determinar la cantidad suficiente y tipo de los insumos, productos en proceso y...