Costos

1.- La formula y desarrollo siguiente ¿Para quién sirve y que representa?

Inventarios netos (360) 8320 (360)
--------------------------------------- =----------- = 179 días.
Costo ventas 16,700

Rotación de inventarios es la velocidad con la que se mueven los inventarios dentro de la empresa.2.- La formula y desarrollo siguientes ¿Para que sirve y que representa?

Inventarios (netos) 8320
____________________ = _______ = 79%Capital de trabajo 10,500

Inventario a capital neto de trabajo representa la parte que constituye el capital neto de trabajo.

3.- Si el resultado de la pregunta anterior,es superior al 100% del capital de trabajo. ¿Qué es lo que generalmente indica?
Una sobre existencia de inventario.

4.- El principal financiamiento de los inventarios se debe obtener de losproveedores ¿Por qué?
Por que no tiene costo.

5.- ¿Cómo lograr que el público elija su restaurante? Explica 5 premisas estudiantiles.
• Que se coma rico, que se coma siempre parejo y que el tiempode la comida sea justo.
• Que la relación precio-calidad este equilibrada junto con el servicio
• Ser constante y coherente con la propuesta gastronómica
• Ambientación agradable,autentica y sencilla
• Personal natural y eficiente

6.- Calidad y servicio, son los elementos de excelencia en cualquier negocio. ¿Qué sucede si la fortaleza en mi negocio es en uno exclusivamentede los elementos enunciados?
No funciona por que si tienes solo calidad, nadie atrae y acoge a los clientes. Y si se tiene solo servicio, al principio la gente se siente atraída por la calidez dellugar pero después pierde interés por que no hay complemento, no hay calidad en el menú.

7.- Para los norteamericanos los 3 factores más importantes para el éxito de un restaurante. ¿Cuáles son?...