Costos

EJERCICIO DE COSTOS
CONFITERIA: “EL MAZAPAN”
Introducción:
En la ciudad de Trujillo, existe una empresa confitera denominada “EL MAZAPAN”, que es una sociedad de propiedad de dos hermanos,dedicada a la producción de masas de confitería de calidad.
El local donde desarrollan la actividad consta de una oficina, el local de ventas y de una sala de producción y elaboración.
La venta se realizaen forma minorista únicamente y directamente al cliente, que adquiere compra la mercadería en el local de la empresa, asimismo el IGV(Impuesto General a las Ventas) es asumido por el cliente, por loque esta incluido en los precios de compra y de venta.
Los propietarios desarrollan actividades en la empresa, donde uno de ellos se ocupa de la producción y el otro de la administración y ventas.
Elmonto mensual asumido por los empresarios en concepto de retribución incluye sus cargas sociales, pues son trabajadores autónomos.
Los propietarios desean hacer un estudio profundo de la situaciónde su empresa y requieren a un profesional que les informe.
* Cuales son sus costos fijos y variables.
* Cual es el costo por cada docena de masas de Confitería.
* Cual es el margen decontribución.
* Cual es el punto de equilibrio de la empresa.
* Cual es el resultado económico mensual.
Para lo cual se debe tener en cuenta, la siguiente información:

1. MATERIAS PRIMAS
Enla elaboración de masas surtidas se utilizan las siguientes materias primas:
(A los efectos del cálculo se determina que 1 docena de masas surtidas pesa 1Kg.)

Materia Prima | Unidad | Precio porUnidad(S/.) | Cantidad por Docena de Masas | Costo por Docena (S/.) |
Harina | Kg. | 3.00 | 0.490 Kg. | 1.47 |
Leche entera | Litro | 3.00 | 0.230 Lt. | 0.69 |
Manteca | Kg. | 30.00 | 0.200 Kg. |6.00 |
Azúcar | Kg. | 3.00 | 0.050 Kg. | 0.15 |
Huevo | Docena | 5.40 | 1 | 0.45 |
Levadura | Kg. | 14.40 | 0.015 Kg. | 0.22 |
Sal, esencias, etc. | Kg. | 4.80 | 0.015 Kg. | 0.072 |
TOTAL...