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TARTA DE FRESA Y CHOCOLATE
Ingredientes
hojas de gelatina
claras montadas
harinatamizada
chocolate troceado
chocolate para postres
nata para montar
mermelada de fresa
las claras
crema de chocolate

Ingredientes del bizcocho (molde de 20 cm):

3 claras de huevo
60g de azúcar75g de chocolate para postres
30 ml de nata 
70g de harina

Precalentamos el horno a 170ºC.

Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar.

Derretimos en el microondas el chocolatetroceado con la nata. Dejamos enfriar un poco.

Agregamos la harina tamizada a la crema de chocolate y por último el merengue (las claras montadas con el azúcar).

Vertemos en el molde de 20 cm yhorneamos 15 minutos a 170ºC. 

Mientras se enfría vamos haciendo la mousse de fresa.


Ingredientes para la mousse de fresas:

450g de fresas
5 cucharadas de azúcar
300 ml de nata para montar
3hojas de gelatina


Hidratamos las hojas de gelatina en un recipiente con agua. 

Troceamos las fresas. Las colocamos en un cazo con el azúcar y lo ponemos a fuego medio. Dejamos cocer unos 15-20minutos. Veremos que se va convirtiendo en mermelada de fresa. Trituramos con una batidora los trozos de fresas que queden enteros.

Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y mezclamos bien hastaque se disuelvan por completo en la mermelada.

Montamos la nata y la vamos agregando a la mermelada. Mezclamos bien.

Vertemos la mousse en el molde donde tenemos el bizcocho. 

Dejamosenfriar en la nevera unas 2-3 horas pero estará más bueno si lo dejamos de un día para otro. 

CREPES CON MERMELADA DE FRESA
Ingredientes
▪ crepes recien hechos
▪ mermelada de fresa
▪ fresas
▪ nuecesPara hacer crepes:
Preparación: 15 min
Cocción: 20 min
Ingredientes: 50 gr de harina
                   1 huevo
                   15 gr de azúcar blanco
                   10 gr de...