Costos

CELEBRACION:
Cada 30 de mayo se celebra el Día Nacional de la Papa por Resolución Suprema Nº 009-2005-AG. Este año se reforzará la identidad de la papa mostrando que se trata de un producto 100%peruano, que se originó en nuestros Andes y se convirtió en fuente de alimento de todo el mundo.
La papa tiene un alto valor nutricional, es fácil de preparar y muy versátil para elaborar una cantidadinfinita de platos es delicioso al paladar. A pesar de estas características, se busca rescatar su presencia en nuestra alimentación diaria ya que su consumo per cápita ha disminuido en formasignificativa durante los últimos años.

TIPOS DE PAPA:
Papa canchan Inía:

Papa Huayro



Papa Amarilla



Valor Nutritivo:
La papa es unalimento de origen vegetal que, desde un punto de vista bromatológico, se puede incluir en el grupo de las hortalizas y verduras o en el grupo de los alimentos feculentos o amiláceos. Solas o acompañandoverduras o alimentos de origen animal constituyen un alimento de uso muy extendido en la Sociedad Occidental. Sin embargo, el consumo ha disminuido en los países desarrollados durante las últimasdécadas debido, de forma análoga al pan, al poco prestigio alimenticio que tiene lo cual justifica, al menos en parte los desequilibrios nutricionales de las personas.

Papa Rellena
Ingredientes:¼taza pasas |
| 1 k papa, de preferencia mitad Yungay y mitad Canchan |
| Sal al gusto |
| Pimienta |
| 4 huevos (1 fresco y 3 cocidos) |
| 6 cucharadas de aceite |
| ½ k carnemolida |
| 1 taza de cebolla picada |
| 1 diente de ajo picado |
| 1 cucharadita de pimentón  |
| 6 aceitunas de botija (negras) |
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   Preparación: |
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Lavar papas.Cocinar en una olla con agua y sal. Una vez cocidas, retirar y pelar.

Pasar por prensa papas y dejar enfriar. Amasar con un huevo fresco, sal y pimienta hasta que estén suaves. Separar.

Para...