Costos

Universidad Tecnológica de Chile INACAP

Producción de Champiñón Ostra

Integrantes


Gonzalo Bravo Moncada



Patricio Moris Pawahton



Carolina Soto Naranjo



Ramiro Tejo Hidalgo

Asignatura: Costos
Profesor: Misael Tapia Morales
Fecha de Entrega: 25 Noviembre 2013

Índice
Introducción........................................................................................................................................ 2
Historia del Cultivo del Champiñón Ostra ........................................................................................... 3
Características del Champiñón Ostra .................................................................................................. 5
Características nutricionales........................................................................................................... 5
Efectos antioxidantes ...................................................................................................................... 5
Efectos en la salud ........................................................................................................................... 5
Cultivo Moderno del ChampiñónOstra .............................................................................................. 6
Modalidades de Cultivo................................................................................................................... 6
Cultivo sobre Paja de Cereales ............................................................................................................ 6
Preparaciónde Sustratos ................................................................................................................ 6
Formas de Cultivo................................................................................................................................ 8
Método de cultivo en bolsas............................................................................................................... 8
Siembra ........................................................................................................................................... 8
Incubación ..................................................................................................................................... 10
Inducción de laFructificación........................................................................................................ 11
Producción y Cosecha ....................................................................................................................... 12
Determinación de los Costos............................................................................................................. 19
Datos Iniciales de Producción....................................................................................................... 19
Costos Totales Mensuales ............................................................................................................. 19
Gastos Administración y Ventas.................................................................................................... 19
Costos Unitarios de Producción.................................................................................................... 20
Punto de Equilibrio ........................................................................................................................ 20
Estado de Resultado Variable ....................................................................................................... 21
Estado de ResultadoTradicional ................................................................................................... 22
Conclusión ......................................................................................................................................... 23

Introducción

Historia del Cultivo del Champiñón Ostra
En un comienzo, como en todos los hongos comestibles, este hongo se...