costos


AÑO DEL DESARROLLO RURAL Y SEGURIDAD ALIMENTARIA


Milanesa de conejo
Administración y Gestión Empresarial


JAPC S.A.C
Facilitador: Juan Manuel Méndez Vicuña
Carrera: Administración y negocios internacionales
Integrantes:
Jhon Dennis Romero Cordero
Pedro Taco Mares
José Antonio Romero Ccepaya
Carlos Villegas Paco
Nnicola Mussulini Santana Chipana

LIMA – PERU
2013Agradecimiento

A todas aquellas personas que nos apoyaron en las buenas y en las malas, nos desearon muchos éxitos y nos dieron fuerza para poder concluir con el trabajo.

Agradecemos en primer lugar al Señor Dios, que nos dio las fuerzas suficientes para ser los mejores cada día, que aunque nos costó mucho lo logramos y estamos muy felices por ello, nos cabe duda que gracias a Dios culminamosnuestro trabajo.

Los esfuerzos mayores, por más individuales que parezcan, siempre están acompañados de apoyos imprescindibles para lograr concretarlos.

En esta oportunidad, nuestro gran agradecimiento a todos los docentes que nos apoyaron en el proyecto, por darnos un tiempo para explicarnos y guiarnos para llegar a culminar este excelente trabajo.














INDICE
1.Resumen Ejecutivo 4
2. Introducción 6
3. Empresa 7
a. Fundamentos de la idea de negocio 7
b. Planeación: 7
i. Misión 7
ii. Visión 8
iii. Valores 8
iv. Objetivos generales 9
v. Análisis del Micro y Macro entorno 10
vi. Desarrollo de la Matriz FODA 16
vii. Diagrama Grantt 21
c. Organización: 22
i. Estructura Organizacional y fundamentación 22
ii. Manual de funciones (MOF) 23
d.Dirección: 28
i. Actas de Reunión del Proyecto 28
ii. Evaluación de Competencias para Trabajar en Equipo y competencias personales. 30
4. Descripción del Bien o Servicio 34
a. Definición del bien o servicio y procesamiento 34
b. Flujograma y descripción del proceso de producción 35
c. Información nutricional 36
d. Sector productivo 38
e. Identificación de zonas de producción 38
f. Mix delproducto 39
5. Limitación del Proyecto 44
6. Conclusiones y Recomendaciones 44
7. Fuentes consultadas
8. Anexos

RESUMEN EJECUTIVO

La empresa JAPCO se formó en Adex el 4 de septiembre del 2013 en el taller de creatividad empresarial donde el objetivo principal era crear idea de productos o servicios en el menor tiempo.

El taller empieza con actividades donde pudimos conocer a nuestrosnuevos compañeros con los cuales posteriormente nos juntaríamos para formar grupos de empresa, mi grupo conformado por:
1. Jhon Dennis Romero Cordero
2. José Antonio Romero Ccepaya
3. Carlos Villegas Paco
4. Pedro Taco Mares
5. Nnicola Mussulini Santana Chipana
Cabe resaltar que al principio se había dicho que los grupos serian de 5 personas pero por un cambio de políticas los gruposcambiaron a 4 personas por lo que nosotros nos formamos al salir de nuestros grupos anteriores (si bien es cierto que a la hora mencionar a los integrantes colocamos una persona más es por el motivo de que más adelante se nos permitió integrarlo ya que su primer grupo se disolvió); una vez formado el grupo se nos pidió una lluvia de idea de servicios o productos con las cuales formaríamos esta empresa,de las cuales más interesantes e innovadoras eran:
Citas a ciegas
Barras móviles
GPS para perros
Yanquis para exportación
Milanesa de conejo
Siendo las citas a ciegas nuestra primera opción pero al momento de estudiarla a detalle nos dimos cuenta que ya estaba muy explotado este servicio por lo que el grupo opto por cambiarlo a “Milanesa de Conejo”.
Nuestra sorpresa fue que al investigarla carne de conejo esta tenía una alto valor nutricional por lo que ya era comercializa en otros país con una gran aceptación por parte del consumidor pero en Perú aun no es muy difundida por lo que vimos que tendríamos nuestras ventajas y desventajas siendo nuestra mayor ventaja que el producto es innovador y nuestra mayor desventaja que no encontramos muchos criadores de conejos a gran...