costos

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

SISTEMA DE COSTOS PREDETERMINADOS POR PROCESO
CONTINUO DE UNA AGROINDUSTRIA GUATEMALTECA PROCESADORA
Y EXPORTADORA DE NUEZ DE MACADAMIA

TÉSIS

PRESENTADA A LA JUNTA DIRECTIVA DE LA
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
POR

LEONEL DAVID LÓPEZ CAYAX
PREVIO A CONFERIRSELE EL TITULO DE
CONTADOR PÚBLICO Y AUDITOR
EN ELGRADO ACADÉMICO DE
LICIENCIADO

GUATEMALA, NOVIEMBRE DE 2007

HONORABLE JUNTA DIRECTIVA
DE LA FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS

Decano

Lic. José Rolando Secaida Morales

Secretario

Lic. Carlos Roberto Cabrera Morales

Vocal Primero

Lic. Cantón Lee Villela

Vocal Segundo

Lic. Mario Leonel Perdomo Salguero

Vocal Tercero

Lic. Juan Antonio Gómez Monterroso

VocalCuarto

S.B. Roselyn Janette Salgado Ico

Vocal Quinto

P.C. Deiby Boanerges Ramírez Valenzuela

PROFESIONALES QUE REALIZARON LOS EXÁMENES
DE ÁREAS PRÁCTICAS
Auditoria

Lic. Rubén Eduardo del Aguila Rafael

Contabilidad

Lic. Mario Leonel Perdomo Salguero

Matemática-Estadística

Lic. José de Jesús Portillo Hernández

PROFESIONALES QUE REALIZARON EL EXAMEN
PRIVADO DE TESISPresidente

Lic. José Adan de León

Examinador

Lic. Carlos Humberto Echeverria Guzmán

Examinador

Lic. Enma Yolanda Chacón Ordoñez

AGRADECIMIENTO Y DEDICATORIA

A DIOS NUESTRO SEÑOR
Por la vida, por su misericordia, El es fuente de sabiduría, de amor y bondad
en mi vida.
A MI ESPOSA
Gracias por su paciencia, perdón y amor, éstas, sus mayores virtudes. Ella
me ha inspirado aperseverar.
A MIS HIJOS
Tesoro terrenal incomparable, alegría de mis días, dicha de mi corazón y
razón de mi lucha constante.
A MI MADRE
Agradecimiento eterno por su incondicional amor, por su apoyo moral y sus
sabios consejos.
A MI HERMANA
Por compartir momentos de alegría y adversidad, gracias por tu apoyo.
A TODA MI FAMILIA
Con mucho amor.
A MIS AMIGOS
Gracias por su incondicionalamistad y por contar con ellos en momentos
alegres y difíciles
A MIS COMPAÑEROS DE TRABAJO
Por compartir conmigo varias horas del día
A MI PATRIA GUATEMALA
Cuna que me acogió en su regazo y ha sido mi hogar siempre.
A LA UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
Por ser en sus aulas donde obtuve mi formación profesional.
A MIS ASESORES
Lic. Elvis Quixtan, Lic. Israel Ayala, Lic. LuisPiedrasanta.

ÍNDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN
CAPÍTULO I
LA AGROINDUSTRIA EN GUATEMALA
1.1

Antecedentes

1

1.2

Definición de agroindustria

3

1.3

Clasificaciones

4

1.3.1 Empresas productoras

5

1.3.2 Empresas procesadoras

5

1.3.3 Productoras y procesadoras

5

1.3.4 Agroexportadoras

5

1.4

La agroindustria de la nuez de macadamia frente a la globalización6

1.5

Marco legal

7
CAPÍTULO II

PRDUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE LA NUEZ DE MACADAMIA
2.1

Producción agrícola guatemalteca

10

2.2

Producción de la nuez de macadamia

11

2.2.1 Generalidades de la nuez de macadamia

11

2.2.2 Cultivo, propagación y siembra de la nuez de macadamia

12

2.2.3 Manejo de las plantaciones

13

2.3

14

Comercio y exportación dela nuez de macadamia en Guatemala

2.3.1 Principales países productores y proveedores mundiales

15

2.3.2 Principales países consumidores

16

2.3.3 Exportación de la nuez de macadamia

18

2.3.3.1 Características y condiciones para la exportación

20

CAPÍTULO III
SISTEMA DE COSTOS PREDETERMINADOS POR PROCESO CONTINUO DE
AGROINDUSTRIAS PROCESADORAS DE NUEZ DE MACADAMIA
3.1Clasificación de los costos

23

3.2

Elementos del costo

25

3.3

Sistemas de costos

26

3.4

Sistema de costo estándar por proceso continuo aplicado a las
Agroindustrias procesadoras de nuez de macadamia

29

3.4.1 Informe de producción o informe del costo de producción

31

3.4.2 Producción equivalente (unidades)

32

3.4.3 Cómo determinar la materia prima...