Costos

osMARCO LEGAL:
Panadería La Gran delicia
Empresa privada persona natural
Ubicación guamal, meta
Dirección manzana c casa 13 barrio urbanización las villas

PRODUCTOS QUE OFRECE
Pan de cocoPan integral
Pan de leche
Cañas galletas
Pan rollo
Croissant

COPRODUCTOS
Pudin
Gelatina
Jugos naturales
LISTADO MATERIA PRIMA
* Masa integral
* Harina de trigo
* Sal
*Levadura
* Miel
* Huevos
* Aceite de oliva
MATERIA PRIMA DIRECTA.
* Masa integral
* Harina de trigo
* Aceite de oliva
* Levadura
CANTIDAD UTILIZADA

Masa integral17 Lbs
Harina de trigo integral 8.9cLbs
Sal 160 gr
Levadura 80 Gr
Miel 800 gr
Aceite de oliva 240 ml.
Huevos grandes 16 uni.PROCESO PARA LA ELABORACIÓN DEL PAN INTEGRAL
se toman los ingredientes principales la masa integral, la harina de trigo integral, los huevos; se van mezclando en un recipiente limpio a medida quetoma contextura se va agregando una pizca de sal, se agrega levadura y miel para que tome sabor dulce después se agrega el aceite de oliva. Al tener todos los ingredientes mezclados se llevan a laamasadora donde se compactan y queda un acontextura mas suave para facilitar la manipulación y darles forma alargada, se llevan a la mesa donde con un rodillo se le da forma; al tener los paneslistos en la bandeja se llevan al horno durante 30 minutos hasta que tome un color dorado.
PERSONAL QUE LABORA EN LA PANADERIA
1 Panadero
1. Auxiliar del panadero
1. Persona que atiende elpublico
1. Cajera.
MANO DE OBRA DIRECTA
Panadero
Auxiliar del panadero
MANO DE OBRA INDIRECTA
Persona que atiende elpublico
Cajera.

Trabajan 26 dias
Descanzan domingos todo el dia.Trabajan desde las 6 am. Hasta las 11.am y de 12:30 pm. Hasta 4.00 pm.
Descanzan desde las 11 am. Hasta 12: 30 pm. De lunes a sábado

MAQUINARIA
1 Horno
1 amazadora
1 cortadora

PLANO...