Costumbres Japonesas – Comportamiento En Las Comidas.

En Japón existe una variedad de costumbres, modales y etiquetas que se deben seguir al momento de comer. Una regla inquebrantable de etiqueta es decir "ITADAKIMASU" (disculpe que comience a comer)antes de comenzar a comer y decir "GOCHISOSAMA" (gracias por la comida) al terminar. Estas dos expresiones no son literales, ni dirigidas al anfitrión, es como la costumbre de bendecir la comida. A lahora de sentarse en la mesa, los hombres deben hacerlo con las piernas entrelazadas una con la otra, dobladas por la rodilla y apoyadas sobre ella. Las mujeres, en cambio, se sientan con las rodillas aun lado, o con las rodillas dobladas y sentadas sobre sus talones.
En los restaurantes se acostumbra recibir el OSHOBORI, una toalla húmeda, que sirve para limpiarse las manos antes de comenzar acomer. La comida se sirve en varios platos pequeños, con diferentes tipos de manjares; lo tradicional es siempre tomar la comida con los palillos y servirse estos alternadamente, tratando de no terminarcompletamente con uno antes de seguir con el otro, es decir, comiendo todo al mismo tiempo. Además no se acostumbra acompañar la comida con bebidas gaseosas o jugos, lo normal es servírselo con unvaso de agua o Té verde.
Se considera de mala educación servirse la propia bebida, por lo general, se acostumbra a servir la bebida a los demás comensales y se espera a que alguien le sirva a uno. Nose debe agregar salsa de soya al arroz blanco, aunque a este le falte sabor; puesto que, generalmente, los demás platos tienen un sabor "fuerte" para compensar esta carencia, además de haberencurtidos u otros similares. Es preciso mencionar, que los palillos (OHASHI), no se deben dejar insertos dentro de la comida.
Por su parte se considera normal el levantar el tazón de arroz o el de sopa(Misoshiru) para llevárselo a la boca y de esa manera evitar que la comida caiga a la mesa. Incluso no es de mala costumbre "Hablar con la comida en la boca", y hacer ruidos de absorción con la boca...