costumbres y tradiciones del dia de los difuntos

Costumbres y tradiciones del día de los difuntos
La colada morada y las guaguas de pan, dos productos del sincretismo religioso y el mestizajegastronómico, se consumen hoy en Ecuador cuando se recuerda a la muerte, que para unos es el final de la vida y para otros tan solo un cambio de dimensión.Las flores y los recuerdos cubren las tumbas durante este día en que los mestizos añoran la presencia de sus seres queridos fallecidos, mientras que lacosmovisión indígena renueva su creencia de la extensión de la vida a otra dimensión.
Aunque la costumbre es cada vez más escasa, aún se ve en algunoscementerios a ecuatorianos degustando la comida favorita del difunto al que han ido a visitar y a quien dejan su porción de comida.
También con menorapego, en Ecuador se usa ropa de colores oscuros en el Día de los Difuntos, principalmente el negro y el morado, como muestra de dolor.
Dulcegastronomía
Aparte del vestuario, la tradición es evidente en lo culinario con la colada morada elaborada con harina de maíz negro, mortiño (una planta nativa delos páramos) que, junto a la hierba sango rache, da el color y sabor al potaje, flor de la canela (ishpingo), clavo de olor, hierva luisa, hojas denaranja.
La elaboración puede ser variada, pero la mayoría incluye cuadrados pequeños de piña vertidos al final de la cocción que, independientemente dela receta, es invariablemente de color rojo amoratado.






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