COTIZACION DE UNA CENA DE GRADUACIÓN


Oaxaca, Oax. A 24 de Mayo de 2011.

L.A.E.T FRANCISCO SÁNCHEZ GÓMEZ
Cotización de Graduación para los
Alumnos de la Universidad Anáhuac.
P R E S E N T E

Por medio de la presente me dirijo a usted muy atentamente para informarle que tenemos lista la cotización que se nos ha pedido para la realización de la “Cena de Graduación de los alumnos de la Universidad Anáhuac deOaxaca de la Escuela de Turismo y Gastronomía” la cual será para 350 personas, y se realizará el próximo 20 de Agosto de 2011 a las 20:00hrs. En el salón Dionysus.
En la mencionada encontrará:
3 Propuestas de menú con el IVA y servicio incluido.
La propuesta temática que le ofrece la empresa.
2 Propuestas de montaje y decoración de mesa.
La propuesta musical, la cual será cortesía de laempresa.
Los salarios de todo el personal que se necesitará en el evento.
Los costos totales del evento




A T E N T A M E N T E
L.A.T. Alexandra zamora
G.G. DELICIOUS CATERING




PROPUESTAS DE MENÚS PARA LA GRADUACIÓN

Menú 1
Crostini de manzana con queso cottage con mermelada de cebolla blanca
Crema de Chicharrón con esencia de chile morita
Medallón de filete de res en salsabordelaise y papas fritas
Mouse de Mango
Precio $212.74
IVA $34.04
Servicio $21.27
TOTAL POR PAX $268.05

Menú 2
Crostini de manzana caramelizada
Consomé al Jerez
Brocheta de Arrachera con salsa Demi-glace
Parfit de limón
Precio $212.11
IVA $33.94
Servicio $21.21
TOTAL POR PAX $267.26

Menú 3
Canapé deCarpaccio de res con aioli de albahaca
Consomé Oriental
Filete de res con salsa de oporto y zanahorias glaseadas
Mouse de Chocolate
Precio $210.13
IVA $33.62
Servicio $21.01
TOTAL POR PAX $264.76


Para la Graduación se ocupará la temática de fiesta “Blanco y Negro”, para la cual se ocuparán:

Birretes elaborados en Foami negro para pegarlos por todoel salón.

Arco de globos blancos y negros para la entrada.

Paquetes de serpentinas blanco y negro para colocarlas en cada una de las mesas y también para decorar el arco de globos de la entrada y el salón.


Globos blancos y negros inflados con helio para que floten en la parte de arriba del salón.


Confeti decorativo en blanco y negro para cada una de las mesas.

Globosmetálicos para adornar el salón

Curly para amarrar los globos flotantes



PROPUESTAS PARA EL MONTAJE DE MESAS

Propuesta 1
1 Mesa redonda para 10 personas
10 Sillas Tiffany
10 Fundas para sillas Tiffany en Color negro
10 Fajillas de Gasa para las sillas Tiffany color blanco
1 Mantel largo redondo blanco
1 Cubre mantel redondo negro
10 servilletas de tela encolor negro
1 servilleta de color blanco para la canasta del pan
10 Platos de pewter redondo
10 Platos redondos para platillo principal color blanco
10 Platos para entrada color blanco
10 Tazones soperos redondo color blanco
10 Platos de postre color blanco
10 platos paneros color blanco
10 cuchillos trinche
10 tenedores trinche
10cucharas soperas
10 cucharas para postre
1 Canasta de pan de mimbre
1 Salero
1 Pimentero
10 Copas para agua
10 Copas para vino tinto
10 Copas para vino blanco
1 Cenicero
1 Arreglo floral
TOTAL MESA PARA 10 PAX $1460
TOTAL DE 35 MESAS PARA 10 PAX $51,100

PROPUESTA 2
1 Mesa redonda para 10 personas10 Sillas Tiffany
10 Fundas para sillas Tiffany en Color blanco
10 Fajillas de Gasa para las sillas Tiffany color negro
1 Mantel largo redondo blanco
10 servilletas de tela en color negro
1 servilleta de color blanco para la canasta del pan
10 Platos Base Color Negro
10 Platos redondos para platillo principal color blanco
10 Platos para entrada...