Cotizacion Mermelada Aguaymanto
Páginas: 11 (2651 palabras)
Publicado: 10 de noviembre de 2012
Caso de cotización Internacional
Producto: Mermelada de Aguaymanto
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2010
Perfil del Producto:
Nombre Comercial:
Physalis peruviana
Descripción: Physalis peruviana, uchuva, "uvilla", "aguaymanto", "alquequenje peruano", "capulí", "poga poga", "tomate silvestre" o "tomatillo"
Forma de presentación: Principalmente como fresco,también puede industrializarse con la perspectiva de procesar agroindustrialmente a la elaboración de jugos y pulpas, fruta deshidratada, mermeladas y néctares.
Partida Arancelaria:
En el Perú el Aguaymanto cuenta con partida propia de las uchuvas 0810905000. Sin embargo, para las exportaciones se registran con la partida 0810909000, es decir, como las demás frutas o frutos frescos debido a suforma de presentación. Para nuestro caso, es decir, mermelada su partida arancelaria es 2007999100. Para el caso presente se exportará mermelada de aguaymanto.
Descripción según partida arancelaria:
• Las demás frutas o otros frutos frescos
• Las demas confituras, jaleas y mermeladas de frutas u otros frutos
• Uchuvas (uvillas) (physalis peruviana) frescas
Ventana deExportación de Aguaymanto fresco:
El Perú debe aprovechar los meses de Abril hacia Julio y de Noviembre a Diciembre
Características:
El aguaymanto es físicamente como una dorada cápsula que se presenta un pequeño fruto de no más de dos centímetros, de color amarillo e impregnado de una brillantez y fragancia envidiable, dulce regalo de la naturaleza. Sus frutos son bayas de color naranja -amarillo de forma globosa con un sabor peculiar agridulce de buen gusto, protegidos por un cáliz no comestible de textura papirácea.
Zona de producción:
Principalmente toda la sierra y parte de la costa peruana.
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Origen y Consumo:
Es una fruta originaria de América, donde se conocen más de 50 especies en estado silvestre. Aunque se conoce desde épocasprecolombinas y es un alimento silvestre tradicional en zonas andinas, fue descrita en tiempos modernos en la región de Tierra adentro, departamento del Cauca, Colombia y su primer cultivo en la zona fue a escala semicomercial.
Hoy ha conquistado importantes mercados en la Unión Europea y Estados Unidos. Sus principales consumidores son Inglaterra y Alemania. Actualmente se cultiva en Perú, Colombia,Ecuador, California, Sudáfrica, Australia, Kenia, India, Egipto, el Caribe, Asia y Hawái.
Entorno ambiental
La planta del aguaymanto ha sido cultivada por muchas décadas a lo largo de los Andes Americano, puede alcanzar entre 0.6 a 0.9 metros aunque puede llegar a alcanzar 1.8 metros. Sus frutos son bayas de color naranja - amarillo de forma globosa y de 1.5 - 2 cm. de diámetro con un saborpeculiar agridulce de buen gusto, protegidos por un cáliz no comestible de textura papirácea.
· Presenta un alto potencial de crianza, ya que crece en suelos pobres, con bajos requerimientos de fertilización, pero bien drenados, pero requiere de gran luminosidad y debe protegerse del viento excesivo, además debe contar con suficiente agua durante el desarrollo, mas no en la maduración de susfrutos.
Los suelos más recomendados para el cultivo de la uchuva son los que poseen estructura granular y una textura areno-arcillosa, preferiblemente que contengan altos contenidos de materia orgánica y un pH entre 5,5 y 6,8.
La uchuva registra buen comportamiento en las regiones que se ubican entre 1.800 y 2.800 msnm, con alta luminosidad, temperaturas promedio entre 13 y 18 grados centígrados,precipitación anual de entre 1.000 y 2.000 mm y humedad relativa de 70 a 80 por ciento. En la ciudad peruana de Tarma se cultiva el fruto a 3050 msnm.
El Perú cuenta con las condiciones climáticas para producir en cualquier época del año.
Usos y Aplicaciones:
National Research Council menciona que los frutos del Physalis peruviana llevan ya prestigio en algunos mercados...
Producto: Mermelada de Aguaymanto
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2010
Perfil del Producto:
Nombre Comercial:
Physalis peruviana
Descripción: Physalis peruviana, uchuva, "uvilla", "aguaymanto", "alquequenje peruano", "capulí", "poga poga", "tomate silvestre" o "tomatillo"
Forma de presentación: Principalmente como fresco,también puede industrializarse con la perspectiva de procesar agroindustrialmente a la elaboración de jugos y pulpas, fruta deshidratada, mermeladas y néctares.
Partida Arancelaria:
En el Perú el Aguaymanto cuenta con partida propia de las uchuvas 0810905000. Sin embargo, para las exportaciones se registran con la partida 0810909000, es decir, como las demás frutas o frutos frescos debido a suforma de presentación. Para nuestro caso, es decir, mermelada su partida arancelaria es 2007999100. Para el caso presente se exportará mermelada de aguaymanto.
Descripción según partida arancelaria:
• Las demás frutas o otros frutos frescos
• Las demas confituras, jaleas y mermeladas de frutas u otros frutos
• Uchuvas (uvillas) (physalis peruviana) frescas
Ventana deExportación de Aguaymanto fresco:
El Perú debe aprovechar los meses de Abril hacia Julio y de Noviembre a Diciembre
Características:
El aguaymanto es físicamente como una dorada cápsula que se presenta un pequeño fruto de no más de dos centímetros, de color amarillo e impregnado de una brillantez y fragancia envidiable, dulce regalo de la naturaleza. Sus frutos son bayas de color naranja -amarillo de forma globosa con un sabor peculiar agridulce de buen gusto, protegidos por un cáliz no comestible de textura papirácea.
Zona de producción:
Principalmente toda la sierra y parte de la costa peruana.
[pic]
Origen y Consumo:
Es una fruta originaria de América, donde se conocen más de 50 especies en estado silvestre. Aunque se conoce desde épocasprecolombinas y es un alimento silvestre tradicional en zonas andinas, fue descrita en tiempos modernos en la región de Tierra adentro, departamento del Cauca, Colombia y su primer cultivo en la zona fue a escala semicomercial.
Hoy ha conquistado importantes mercados en la Unión Europea y Estados Unidos. Sus principales consumidores son Inglaterra y Alemania. Actualmente se cultiva en Perú, Colombia,Ecuador, California, Sudáfrica, Australia, Kenia, India, Egipto, el Caribe, Asia y Hawái.
Entorno ambiental
La planta del aguaymanto ha sido cultivada por muchas décadas a lo largo de los Andes Americano, puede alcanzar entre 0.6 a 0.9 metros aunque puede llegar a alcanzar 1.8 metros. Sus frutos son bayas de color naranja - amarillo de forma globosa y de 1.5 - 2 cm. de diámetro con un saborpeculiar agridulce de buen gusto, protegidos por un cáliz no comestible de textura papirácea.
· Presenta un alto potencial de crianza, ya que crece en suelos pobres, con bajos requerimientos de fertilización, pero bien drenados, pero requiere de gran luminosidad y debe protegerse del viento excesivo, además debe contar con suficiente agua durante el desarrollo, mas no en la maduración de susfrutos.
Los suelos más recomendados para el cultivo de la uchuva son los que poseen estructura granular y una textura areno-arcillosa, preferiblemente que contengan altos contenidos de materia orgánica y un pH entre 5,5 y 6,8.
La uchuva registra buen comportamiento en las regiones que se ubican entre 1.800 y 2.800 msnm, con alta luminosidad, temperaturas promedio entre 13 y 18 grados centígrados,precipitación anual de entre 1.000 y 2.000 mm y humedad relativa de 70 a 80 por ciento. En la ciudad peruana de Tarma se cultiva el fruto a 3050 msnm.
El Perú cuenta con las condiciones climáticas para producir en cualquier época del año.
Usos y Aplicaciones:
National Research Council menciona que los frutos del Physalis peruviana llevan ya prestigio en algunos mercados...
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