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ABTEC/confidencial
La Nuez Pecanera Mexicana La reina de las frutas secas
Importancia nutricional y usos de la nuez pecanera Rica en ácidos grasos mono y poli insaturados, como los Omega 3 y Omega 6, mismos que tienen funciones protectoras en la prevención de coágulos de sangre y reducen el riesgo de cardiopatía coronaria, además contribuyen en el desarrollo normal delsistema nervioso, la nuez pecanera, al mismo tiempo, es fuente de proteína rica en arginina, fitoesteroles y compuestos fitoquímicos, contiene vitamina E, vitaminas del Complejo B y Hierro (1)(2). La nuez pecanera se comercializa con cáscara y sin cáscara en mitades, pedacería (pedazos, granillo y gránulos) así como polvo de nuez, se consume en estado fresco o bien se procesan para la elaboración debotanas, dulces, pasteles, nieves y paletas, entre otros. Por otra parte, se elaboran subproductos como aceite de nuez, y carbón activado, este último a partir de su cáscara; la madera del árbol es empleada para la elaboración de muebles finos(2).
La nuez pecanera mexicana en cifras
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La producción de nuez pecanera en México es de aproximadamente 79 mil toneladas, de las cuales 54 milse producen en el estado de Chihuahua como principal productor, otros estados que destacan en su producción es Coahuila, la Comarca Lagunera (Coahuila-Durango), Sonora y Nuevo León, el rendimiento promedio de este cultivo es de 1.6 ton/ha (3)(4). El valor de la producción de la nuez pecanera en 2008 fue de 2,922 millones de pesos; en la producción de este cultivo se emplean de 20 a 40 jornales porhectárea, generando alrededor de 5,000 empleos indirectos en el campo (2) (3). El 61% de la producción nacional de Nuez es en Chihuahua se estima que son mas de 60,000 hectáreas solo en este estado. En Chihuahua se utilizan mas de 1,200,000 litros de fertilizantes relacionado con el zink al año. si se incluyen a su vecinos Sonora , Coahuila, Durango y Nuevo Leon se alcanzan casi los 2,000,000 delitros
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Cómo fertilizar un árbol de nuez pecán
Para mantener la salud de tu cultivo y optimizarlo, es esencial que fertilices tu árbol de pecán una vez al año. La mejor manera de asegurarte de que el cultivo cuenta con todos los nutrientes necesarios para su crecimiento es realizar un análisis de suelo, además de seguir las sugerencias de la oficina de extensión local. Sino cuentas con este análisis, puedes aplicar un fertilizante base.
Concentración foliar de nutrimentos para el rango de suficiencia en nogal.
Nutrimento
N
P
K
Ca
Mg
S
unidad
%
%
%
%
%
%
Rango
2.5-2.9
0.14-0.30
0.95-1.5
1.4-3.0
0.32-0.60
0.20-2.5
Zn
Mn
Fe
Cu
B
Ppm
ppm
Ppm
Ppm
Ppm
70-200
80-300
50-150
50-151
35-150Instrucciones Necesitarás Sulfato de zincUn fertilizante completo, por ejemplo 10-10-10Una fuente de irrigación1 El momento de fertilización es crucial. La primera aplicación debe hacerse a fines del invierno o principios de primavera. La mayoría de los expertos aconseja hacerlo en febrero en el hemisferio norte. 2 Para árboles jóvenes aplica 1 libra de 10-10-10 en un área de 25 pies cuadrados y a nomenos de 12 pies del tronco. Esto debería hacerse inmediatamente después de la plantación y debería seguirse con un riego para que el fertilizante penetre en la tierra. 3 Si los árboles jóvenes crecen menos de 2 a 4 pies por año en sus extremos, aplica 1 libra de nitrato de amonio por cada pulgada de diámetro que tenga el tronco. Esta aplicación debería hacerse en junio o julio.
4 El zinc esmuy importante tanto para árboles con frutos como para árboles jóvenes. Durante los primeros 3 años, se recomienda aplicar 1 libra de sulfato de zinc a cada uno. 5 Una vez que los árboles tengan frutos, es muy importante que no dejes de fertilizarlos. La fertilización continua garantiza cosechas estables. Para árboles adultos, la aplicación de fertilizante 10-10-10 debe ser de 4 libras por cada...
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