cotorburguer
Páginas: 5 (1003 palabras)
Publicado: 9 de mayo de 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
PROGRAMA DE ESPECIALIZACION Y PROFESIONALIZACION MARKETING Y FINANZAS
TEMA: PROCESO DE MERCADEO
PROFESOR: DR. ROBERTO JOSÉ MORALES
CURSO: FUNDAMENTOS DE MARKETING
ALUMNO:
Huaynates Orellana Abelardo Angel
2014 – I
Proceso de mercadeo
Propuesta de nuevo negocio: Elaboración dehamburguesas de codorniz
1. Análisis de la situación
La codorniz (Coturnix coturnix japónica) Son aves de pequeño tamaño, altamente precoces que alcanzan la madurez sexual en un breve periodo de tiempo que suele oscilar entre 35-42 días para los machos, y las hembras comienzan su postura alrededor de los 40 días.
El periodo de incubación está entorno a los dieciséis días, naciendo los pollos decodorniz con un peso aproximado de unos 10 gramos, nacidos de un huevo de forma ovoide de unos tres centímetros de longitud por dos y medio de anchura, con un peso cercano a diez gramos.
En países de la zona sudamericana este tipo de explotaciones está teniendo un gran auge, debido a las grandes posibilidades climatológicas que poseen, así países como Colombia o Argentina, han multiplicado susproducciones en un pequeño espacio de tiempo.
La codorniz es muy apreciada por su carne de textura suave y tierna, y su venta está en auge en los últimos tiempos en casi todas las zonas del mundo. Puede ser cocinada de múltiples formas y presenta unas cualidades organolépticas excelentes.
En el Perú la crianza de codorniz está muy difundida ya que los huevos son muy agradables al paladar y lacrianza se basa prácticamente en un 90% para la obtención de huevos y su posterior comercialización. Por lo tanto las codornices hembras después de la postura junto con los machos son eliminados y desechados ya que la comercialización de su carne es muy poca.
Propuesta de nuevo negocio: Elaboración de hamburguesas con carne de codorniz. Esta propuesta se da tomando como base que las personasdisfrutan de hamburguesas pero cada vez buscan alimentos más sanos y naturales. Las codorniz es un animal muy rustico cuya carne es muy sabrosa y nutritiva además de ser natural. El negocio tiene como propuesta a una sociedad anónima cerrada conformada por cinco socios, los cuales uno será quien busquen la materia prima (carne de codorniz), dos se encargaran de la elaboración y los dos restantes seencargan de la repartición del producto. Esto no será excluyente ya que todos participaran en menor o mayor escala ayudándose mutuamente para que la marca, que será “Cotorburguer” se pueda posicionar en la mente de los consumidores.
Análisis del ambiente interno
Fortalezas
Buen ambiente laboral
Proactividad en la gestión
Buena calidad del producto final
Posibilidades de acceder a créditosExperiencia de los recursos humanos
Recursos humanos motivados y contentos
Características especiales del producto que se oferta
Debilidades
Poco conocimiento del mercado
Somos una empresa nueva en el mercado.
Contamos con poco capital para iniciar nuestra empresa.
Dificultades con el almacenamiento y distribución de los productos sensibles al calor.
Oportunidades
Mercado malatendido
Inexistencia de competencia
Tendencias favorables en el mercado
Fuerte poder adquisitivo del segmento meta
Crecimiento por el consumo de carnes orgánicas y de calidad
Existe una necesidad insatisfecha de comida rápida que sea saludable
Amenazas
Aumento de precio de insumos
Existencia de competencia como consecuencia de nuestro producto
2. Selección del mercado objetivoNuestro mercado objetivo son los hombres y mujeres de 18-30 años que residan en la zona céntrica de la ciudad de Lima, especialmente en el distrito de La Molina y que tengan un nivel socioeconómico medio-alto.
3. Posicionamiento
Nuestro posicionamiento se realizara mediante los siguientes pasos:
I. Lo primero que haremos será pensar en el cliente antes que en el producto. Contamos con una...
PROGRAMA DE ESPECIALIZACION Y PROFESIONALIZACION MARKETING Y FINANZAS
TEMA: PROCESO DE MERCADEO
PROFESOR: DR. ROBERTO JOSÉ MORALES
CURSO: FUNDAMENTOS DE MARKETING
ALUMNO:
Huaynates Orellana Abelardo Angel
2014 – I
Proceso de mercadeo
Propuesta de nuevo negocio: Elaboración dehamburguesas de codorniz
1. Análisis de la situación
La codorniz (Coturnix coturnix japónica) Son aves de pequeño tamaño, altamente precoces que alcanzan la madurez sexual en un breve periodo de tiempo que suele oscilar entre 35-42 días para los machos, y las hembras comienzan su postura alrededor de los 40 días.
El periodo de incubación está entorno a los dieciséis días, naciendo los pollos decodorniz con un peso aproximado de unos 10 gramos, nacidos de un huevo de forma ovoide de unos tres centímetros de longitud por dos y medio de anchura, con un peso cercano a diez gramos.
En países de la zona sudamericana este tipo de explotaciones está teniendo un gran auge, debido a las grandes posibilidades climatológicas que poseen, así países como Colombia o Argentina, han multiplicado susproducciones en un pequeño espacio de tiempo.
La codorniz es muy apreciada por su carne de textura suave y tierna, y su venta está en auge en los últimos tiempos en casi todas las zonas del mundo. Puede ser cocinada de múltiples formas y presenta unas cualidades organolépticas excelentes.
En el Perú la crianza de codorniz está muy difundida ya que los huevos son muy agradables al paladar y lacrianza se basa prácticamente en un 90% para la obtención de huevos y su posterior comercialización. Por lo tanto las codornices hembras después de la postura junto con los machos son eliminados y desechados ya que la comercialización de su carne es muy poca.
Propuesta de nuevo negocio: Elaboración de hamburguesas con carne de codorniz. Esta propuesta se da tomando como base que las personasdisfrutan de hamburguesas pero cada vez buscan alimentos más sanos y naturales. Las codorniz es un animal muy rustico cuya carne es muy sabrosa y nutritiva además de ser natural. El negocio tiene como propuesta a una sociedad anónima cerrada conformada por cinco socios, los cuales uno será quien busquen la materia prima (carne de codorniz), dos se encargaran de la elaboración y los dos restantes seencargan de la repartición del producto. Esto no será excluyente ya que todos participaran en menor o mayor escala ayudándose mutuamente para que la marca, que será “Cotorburguer” se pueda posicionar en la mente de los consumidores.
Análisis del ambiente interno
Fortalezas
Buen ambiente laboral
Proactividad en la gestión
Buena calidad del producto final
Posibilidades de acceder a créditosExperiencia de los recursos humanos
Recursos humanos motivados y contentos
Características especiales del producto que se oferta
Debilidades
Poco conocimiento del mercado
Somos una empresa nueva en el mercado.
Contamos con poco capital para iniciar nuestra empresa.
Dificultades con el almacenamiento y distribución de los productos sensibles al calor.
Oportunidades
Mercado malatendido
Inexistencia de competencia
Tendencias favorables en el mercado
Fuerte poder adquisitivo del segmento meta
Crecimiento por el consumo de carnes orgánicas y de calidad
Existe una necesidad insatisfecha de comida rápida que sea saludable
Amenazas
Aumento de precio de insumos
Existencia de competencia como consecuencia de nuestro producto
2. Selección del mercado objetivoNuestro mercado objetivo son los hombres y mujeres de 18-30 años que residan en la zona céntrica de la ciudad de Lima, especialmente en el distrito de La Molina y que tengan un nivel socioeconómico medio-alto.
3. Posicionamiento
Nuestro posicionamiento se realizara mediante los siguientes pasos:
I. Lo primero que haremos será pensar en el cliente antes que en el producto. Contamos con una...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.