coyotas






Coyotas

Presentan
Nombre del alumno (s) en orden alfabético iniciando con el nombre






Hermosillo, Sonora. Agosto, 2010.
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA
HERMOSILLO, SONORA





Nombre del Proyecto



Para evaluación de la materia
Formación Sociocultural I



Presentan
Nombre del alumno (s) en ordenalfabético iniciando con el nombre
Grupo




Hermosillo, Sonora. Agosto, 2010.
INTRODUCCIÓN

Redactar que información contiene el documento al menos una hoja.























ANTECEDENTES



















I ANTECEDENTES

1.1 Antecedentes de la empresa
Coyotas doña María
Fue en1954 cuando se fundo Coyotas Doña Maria, en la Colonia de Villa de Seris en la Ciudad de Hermosillo Sonora, por la Sra. Maria
Ochoa de Moreno siendo la primera en su ramo.
En los 52 de años de vida de la empresa, las Coyotas de Doña Maria han llegado a convertirse en el postre tradicional de Sonora, llegando a ser reconocida a nivel nacional e internacional, por lo que ha recibidoreconocimientos por los gobiernos Estatales, Municipales, Cámaras de Comercio y medios de comunicación. La ventaja de nuestro producto es la experiencia, pues ya son más de 50 años de respaldo, siendo reconocidos por nuestros clientes.
También somos los únicos que usamos un proceso de elaboración que es artesanal usando productos naturales, lo que da como resultado la frescura del producto final.
1.2Aspectos generales
1.2.1 Razón Social: Coyotas Do~a Maria

1.2.2 Giro: Postres tipicos Artezanales de Hermosillo

1.2.3 Dirección: Sufragio Efectivo No.37, Colonia Villa de Seris
mail:coyotasmariia@hotmail.com
Telefono: 662 250 58 83

1.3 Misión, visión y objetivos
1.3.1 Misión
Redactar la misión de la empresa

1.3.2 Visión
Redactar la visión de la empresa

1.3.3 Objetivos
Redactar elo los objetivos de la empresa

1.4 Políticas, reglas y valores
1.4.1 Políticas
Dar un producto auntentico y de calidad
Preparar un producto Artesanal
Seguir con las costumbres y tradiciones familiares
1.4.2 Reglas
Llegar a tiempo
Preparar la masa
Precalentar los hornos de le~a
1.4.3 Valores
Responsabilidad
Respeto
Compa~erismoMARCO TEÓRICO

II Marco teórico

La fórmula original consiste en una tortilla de harina de trigo rellena de piloncillo
En la actualidad se exportan a Arizona, Estados Unidos, y planean llevarlas a Nevada y California
En Villa de Seris ya existen varios locales que elaboran el dulce, aunque con innumerables variantes

En Villa de Seris se acostumbra comer una jugosa carne asada y rematarcon una coyota. Arriba, elaboración del postre
Foto: Ulises Gutiérrez Ruelas
Hermosillo, Son. Lo que en un principio era un platillo local de un pequeño pueblo, que ya es parte de la zona urbana de Hermosillo, es hoy día uno de los postres más reconocidos de Sonora.
Corría la década de los 50 en el viejo Hermosillo, cuando doña María Ochoa González solía hornear pan para regalar a sus vecinas.Una de ellas, la española Agustina de Araiza, le compartió una receta que cambiaría su vida y la historia de su pueblo.
Los ingredientes para elaborar la masa eran harina de trigo, manteca, sal y algo de azúcar, mientras el relleno sería de panocha, el dulce de caña que en el resto de México es conocido como piloncillo.
Al postre, en forma de tortilla rellena, lo llamaron “coyota”, quesignifica hija de india y español.
La tradición que surgió en 1954 de las manos de doña María, quien falleció en 2003 a los 86 años de edad, traspasó fronteras, porque sus descendientes lograron que el gobierno de Estados Unidos autorizara la importación de este producto a Arizona. En la actualidad se tramita la posibilidad de hacer envíos a California y Nevada.
Olores que enamoran
Pero donde la...