CPPU en Arandanos

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y FORESTALES

EFECTO DE LA APLICACION DE CPPU SOBRE CALIDAD DE
FRUTA EN ARANDANO ALTO (Vaccinium corymbosum L.)
CULTIVAR ELLIOTT.

Tesis presentada a la Facultad de Ciencias
Agropecuarias

y

Forestales

de

la

Universidad de La Frontera. Como parte de
los requisitos para optar al título de
Ingeniero Agrónomo.MANUEL REINALDO CONTRERAS CIFUENTES

TEMUCO – CHILE
2010

UNIVERSIDAD DE LA FRONTERA
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS Y FORESTALES

EFECTO DE LA APLICACION DE CPPU SOBRE CALIDAD DE
FRUTA EN ARANDANO ALTO (Vaccinium corymbosum L.)
CULTIVAR ELLIOTT.

Tesis

presentada a la Facultad de Ciencias

Agropecuarias y Forestales de la Universidad
de La Frontera. Como parte de losrequisitos
para optar al título de Ingeniero Agrónomo.

MANUEL REINALDO CONTRERAS CIFUENTES
PROFESOR GUIA: WALTER FERNANDO LOBOS ÁLVAREZ
TEMUCO – CHILE
2010

EFECTO DE LA APLICACION DE CPPU SOBRE CALIDAD DE
FRUTA EN ARANDANO ALTO (Vaccinium corymbosum L.)
CULTIVAR ELLIOTT.

PROFESOR GUIA

: Walter Fernando Lobos Álvarez
Ingeniero Agrónomo
Facultad de Cs. Agropecuarias y Forestales.Depto. de Producción Agropecuaria.

PROFESORES CONSEJEROS

: Pamela del Pilar Ibarra Palma
Profesor de Biología y Ciencias Naturales.
Magister en Ciencias Mención Fisiología Vegetal
Facultad de Cs. Agronómicas y Forestales.
Depto. de Ciencias Agronómicas y
Recursos Naturales.

CALIFICACION PROMEDIO TESIS

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1INTRODUCCIÓN

Durante los últimos 30 años, la fruticultura ha sido uno de los pilares fundamentales del
desarrollo en la actividad económica nacional, transformándose en uno de los principales rubros
exportadores y generadores de divisas de nuestro país.

En este ámbito, el cultivo del arándano ha experimentado el crecimiento más importante
en el sector frutícola y en la industria de los frutoscongelados, su cultivo comercial se inicia a
mediados de los 80 en el sur del país. Durante la temporada 2007/2008 presenta aumentos en el
volumen exportado del orden de las 30 mil toneladas, mostrando un incremento de un 42%, con
respecto a la temporada anterior, con valores superiores a los 195 millones de dólares (US$
FOB).
Esta situación ha provocado que esta actividad esté experimentandoalgunos cambios. Por
un lado el mercado de la fruta se ha tornado más competitivo, tanto por el ingreso de nuevos
países en el sistema productivo, como por la entrada en producción de nuevas áreas geográficas
nacionales, obteniendo como consecuencia una elevada producción e incremento en las
exportaciones. Esto, sumado a un escenario de mercado débil e inestable tanto por el exceso de
ofertade productos, asociado al debilitamiento de la demanda debido a los efectos de la crisis
financiera mundial, ha provocado que el consumo de productos frescos, en particular aquellos
que no son considerados de primera necesidad , como

son los arándanos,

experimenten

regulaciones más estrictas en términos de calidad, el mercado internacional hace prevalecer con
mayor énfasis parámetroscualitativos, tales como, homogeneidad en tamaño, firmeza, color,
madurez, ausencia de daños en la fruta , la presencia de la cerocidad característica y, donde la
premisa que indica que la fruta que presenta mayor calibre tiene mayor valor se mantiene
totalmente vigente.

Lo anterior plantea un importante desafío para todos los agentes nacionales participantes
en la cadena productiva y decomercialización, quienes deben dirigir sus esfuerzos en mantener y
mejorar los sistemas productivos orientados a satisfacer los requerimientos establecidos por el
mercado del arándano.

Desde hace algunos años se encuentran disponible para los productores agrícolas diversas
herramientas tecnológicas de manejo que permiten promover el tamaño de frutos en kiwis,
manzanos, perales y vides,...