Cría de obejas ovinas

Banco Interamericano
de Desarrollo

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El Proyecto de Modernización de los Servicios de Transferencia de
Tecnología Agrícola (PROMOSTA), dependiente de La Dirección de Ciencia
y Tecnología Agropecuaria (DICTA),institución oficial semi-autónoma de la
Secretaría de Agricultura y Ganadería, que desarrolla, promueve y facilita la
investigación y transferencia de tecnología, con el fin de contribuir al
incremento de la producción y productividad de la actividad agropecuaria en
el país, pone a disposición la recopilación de información técnico-agrícola en
el Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales,con información
básica, producto del intercambio realizado con Instituciones Especializadas
que generan tecnologías agropecuarias y de la experiencia acumulada por
personal técnico en las ciencias del agro, empresarios y productores lideres y
de bibliografía consultada.

El Documento Guías Tecnológicas de Frutas y Vegetales, ha sido producido
con el propósito de hacerlo accesible a losdiferentes actores de la actividad

Documento Técnico

GGuuííaass TTeeccnnoollóóggiiccaass ddee FFrruuttaass yy VVeeggeettaalleess
Contenido
Ángel Daniel Casaca, Consultor individual, Ingeniero Agrónomo
Zootecnista, egresado de la Escuela Centroamericana de Agricultura
y Ganadería de Costa Rica, ECAG.
Email: angel_casaca@yahoo.com
Asesor de Empresas Pecuarias, Instructor Técnico Agrícola,Coordinador de Proyectos de Desarrollo Rural.
Revisión, Validación y Diseño
Elena Sierra, Técnico Supervisor, PROMOSTA
Julia Cruz, Técnico Analista de Proyectos, DICTA
Roberto Arellano Donaire, Gerente del PROMOSTA
Secretario de Agricultura y Ganadería, SAG
Mariano Jiménez Talavera
Director Ejecutivo de La DICTA
Selim Flores
Gerente del PROMOSTA
Roberto Arellano Donaire
Redacción,Correcciones y fotografía
Elena Sierra, Técnico Supervisor, PROMOSTA
Julia Cruz, Técnico Analista de Proyectos, DICTA
Ángel Daniel Casaca, Consultor individual.

agrícola, a estudiantes y profesionales, de tal manera que constituya una
herramienta de investigación, aprendizaje y adopción de tecnologías; como un

NÚMERO DE EJEMPLARES 2,000
(1,000 de frutas y 1,000 de vegetales)

aporte alproceso de desarrollo tecnológico agropecuario de nuestro país.
PROYECTO DE MODERNIZACION DE LOS SERVICIOS DE
TECNOLOGIA AGRICOLA,
PROMOSTA.
Abril, 2005.

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La berenjena es originaria de las zonas tropicales y subtropicales asiáticas. Se
cultivó desde muy antiguo en la India, Birmania y China. Hacia elaño 1.200
ya se cultivaba en Egipto, desde donde fue introducida en la Edad Media a
través de la Península Ibérica y Turquía, para posteriormente extenderse por el
Mediterráneo y resto de Europa. Fue en el siglo XVII cuando se introdujo en
la alimentación, tras ser utilizada en medicina para combatir inflamaciones
cutáneas y quemaduras.
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Familia: Solanaceae
Nombre Científico: Solanum melongena
Tipo de Planta: es herbácea, aunque sus tallos presentan tejidos lignificados
que le dan un aspecto arbustivo y anual, aunque puede rebrotar en un segundo
año si se cuida y poda de forma adecuada, con el inconveniente de que la
producción se reduce y lacalidad de los frutos es menor.
Sistema radicular: es muy potente y muy profundo.
Tallos: son fuertes, de crecimiento determinado cuando se trata de tallos
rastreros que dan a la planta un porte abierto, o de crecimiento indeterminado
cuando son erguidos y erectos, pudiendo alcanzar hasta 2-3 metros de altura.
Dependiendo del marco de plantación, se suelen dejar de 2 a 4 tallos por
planta....