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La  dieta para bajar la tensión arterialalta (hipertensión), debe ser baja en sal y rica en  verduras, frutas, legumbres, pescado, aceite de oliva y alimentos que contengan poca grasa. Se debe limitar el consumo de alcohol y sustanciasexcitantes como la cafeína, así como controlar el peso  y adoptar  hábitos de vida saludables como el ejercicio regular y dejar de fumar.
Prefiera  los alimentos frescos a los preelaborados oprecocinados,  que  son altos en sal. Evite consumir  sopas comerciales, cubitos de caldo o consomés, bacalao salado, caviar, pizzas, tocino (bacon),  queso azul, kétchup, jamón serrano o cocido, aceitunas,  quesomanchego, patatas fritas comerciales, frutos secos y embutidos,  ya que  todos ellos son altos en sal.
Lea bien las etiquetas de los productos antes de comprarlos.  Elija aquellos que contengan menosde 0,5 g o 500 mg de sodio por 100 g de producto.  Recuerde que cuanto antes aparezca la palabra sal o sodio, en la lista de ingredientes, mayor proporción contendrá.Si desea  calcular cuánta saltiene un producto, multiplique la cantidad de sodio que aparece en la etiqueta por 2,5, pues un gramo de sodio equivale a 2,5 gramos de sal.
La forma más fácil de reducir la sal en la dieta  es noañadirla a los alimentos.  Sazónelos  con hierbas y especias como sustitutos de la sal. Puede emplear laurel, nuez moscada, pimienta, salvia, tomillo, ajo, cebolla, orégano o romero, curry en polvo, eneldo,mostaza, zumo de limón o pimienta,  canela, estragón, albahaca o perejil.
A continuación encontrará el menú semanal de una  Dieta para bajar la tensión arterial alta (hipertensión).
LUNESDesayuno: Café o infusión con leche desnatada, pan con aceite, una pieza de fruta
Media mañana: Yogur desnatado de frutas, barrita de cereales
Comida: Espinacas con setas, pollo a la naranja, pan, fruta...