creación de nuevo producto

Universidad San Carlos de Guatemala
Centro Universitario de Occidente
División de Ciencias Económicas
Curso: Métodos Cuantitativos II








“INFORME DE PRODUCTO”
CHOCOLATE DE LA CASA


Estudiantes:
Pum Riscajche, Luis Roberto 201030576
Luis Fernando Hernández López 201030823
Tay Coyoy Claudio Alejandro 200230383
Stewart Herrador Erick Norberto 200430709
Ervin DonaldoSosa Yax 200430988
Reyes Medrano José Isaac 200431042
García Racancoj Regina Nicté 200431122


Quetzaltenango 19 de Febrero de 2014

Informe de creación de nuevo producto:
Generación de Ideas:
En la reunión inicial, el grupo generó una lluvia de ideas, acerca del producto a crear, se presenta una reseña:
Producto
Características
Necesidad o problema que satisface
Chocolateinstantáneo
Producto tradicional, polvo para agregarle agua, de fácil preparación.
Degustar una taza de chocolate preparada de forma rápida.
Gelatina Con Licor
Gelatina con sabor a frutas, mezclada con licor.
Ingerir licor de manera discreta y moderada.
Vasos de vidrio, con Logotipo de la Universidad
Vasos de vidrio transparente, con el logotipo de la Universidad grabado
Identificación de grupoJuguetes de madera,
Cubos de madera, tipo bloques para armar, con números y figuras mayas
Aprendizaje dinámico de la numeración maya
Carteras para dama
Carteras grandes, elaboradas en tela, con diseños de moda y compartimientos para organizar
Llevar todos los objetos necesarios, como cuadernos, documentos personales y accesorios, en un mismo lugar.

Selección de la idea:
Para elproceso de selección, se tomaron en cuenta aspectos como:
Conocimiento del proceso de fabricación: en cuanto a si uno de los integrantes del grupo, tenía relación con el proceso de producción y por ende en la obtención de las materias primas necesarias.
Potencial de la demanda: se hizo un sondeo con las ideas de productos para evaluar la posible demanda.
Factibilidad Financiera: Es posiblefinancieramente, la realización del producto.
Compatibilidad con operaciones: el tipo de proceso de producción debía contar con pasos propensos a ser medibles en tiempo.
Se calificaron los aspectos en escala de 1 a 10, en donde 1 es la menor posibilidad y 10 la mayor.
Selección de la idea:
Producto
Conocimiento del proceso.
Potencial de mercado
Factibilidad Financiera
Compatibilidad conoperaciones
TOTAL
Chocolate instantáneo
9
9
10
10
38
Gelatina Con Licor
7
8
10
5
30
Vasos de vidrio, con Logotipo de la USAC
5
6
10
7
28
Juguetes de madera,
4
7
8
10
29
Carteras para dama
3
5
5
10
23







Decisión
En base a los criterios presentados se decidió por realizar pruebas con dos productos:
Chocolate Instantáneo
Gelatina con Licor
Diseño preliminarde los productos:
Producto 1, Chocolate Instantáneo:
Para realizar las pruebas con este producto se inició con recopilar información de los aspectos del producto, su producción y de mercadeo.
Producción de Chocolate Instantáneo
El primer paso de la producción del chocolate es tostar los granos de cacao a una temperatura de 100 a 120ºC., durante 2.5 minutos en promedio por libra; luego quese enfría y gracias al tueste se facilita el descascarado de los granos; seguidamente se trituran en un molino eléctrico hasta dos veces, con el fin de crear una consistencia pastosa, que es mezclada con azúcar granulada en una proporción de una parte de cacao por tres de azúcar, en este punto con solo cacao y azúcar se puede agregar vainilla; realizada la mezcla se procede a molerla una vez más,obteniendo una masa semi compacta, que debe dejarse enfriar, una vez enfriado se muele de nuevo para crear polvo de chocolate, se debe enfriar de nuevo, luego medir con cucharas medidoras de 15ml a razón de 2 cucharadas por envase, se compacta, se sella y etiqueta para su venta final.
CHOCOLATE DE LA CASA
NOMBRE
DESCRIPCION
PRESENTACIÓN
PRECIO UNITARIO
Chocolate de la CASA
Chocolate en...