Creación de una empresa

Universidad Autónoma de Nuevo León
Facultad de Ciencias Químicas
Fundamentos de Automatización


26 de febrero de 2014
San Nicolás de los Garza, Nuevo León
Dookie Cookie
Ubicación: SantaCatarina, Nuevo León.
Productos: Galletas de chocolate, galletas con chispas de chocolate y galletas con nuez.
Ingredientes: Harina, polvo para hornear, bicarbonato, almidón de maíz, leche en polvo,manteca vegetal, glucosa, agua y aceite.
Somos una empresa con un enfoque hacia los alimentos ricos y sanos. Desde nuestros comienzos en el año 2003 nuestro objetivo ha sido ofrecer una opcióndiferente para los niños y adultos a la hora del desayuno o antojo.

Línea de Producción:
Sin automatizar:
Empezamos con 16 personas por turno como personal.
Nuestra línea de producción comenzó conuna persona encargada de la batidora industrial, pondrá los ingredientes necesarios para comenzar la producción de las galletas, 3 personas separan la masa para diferentes tipos de galletas quemanejamos, esas mismas personas le pondrán a esa masa el chocolate, las chispas y las nueces respectivamente también harán los moldes que serán las galletas, dos personas pondrán las galletas en el horno ytres personas mas estará en el empaquetado. Tres personas estarán en el almacén y habrá dos elementos de seguridad.

Automatizado:
Al paso de tres años nuestra empresa creció de tal forma que ya nopodíamos seguir produciendo como al inicio lo hacíamos. Un consultor nos recomendó automatizar la empresa y desde entonces la línea de producción fue diferente:
Para hacer la masa de las galletas seagregan los ingredientes a la batidora industrial que estará bajo la supervisión de un operario, al terminar de mezclarse los ingredientes se abrirán unas compuertas donde saldrá la masa hacia unacinta transportadora, diferentes brazos de robot separarán la masa en tres y la colocaran en tres diferentes diferentes contenedores donde se pondrán los ingredientes que diferencian a las galletas,...