Creacion De Jugueria

La Gran Fruta es una empresa peruana dedicada al rubro “restaurantes”, y se dedica principalmente a la venta de jugos y sánguches, así como otros derivados y productos complementarios. Actualmente, es reconocida como la empresa líder en este rubro, habiendo llevado el concepto de juguería de mercado a un modelo innovador que en poco tiempo logró consolidarse en el gusto y preferencia delconsumidor peruano. Asimismo, la empresa ha iniciado un proceso de crecimiento y desarrollo bajo el formato de franquicia.
La orientación del negocio se centra principalmente en ofrecer, promover y orientar el consumo de bebidas y alimentos naturales, libres de colorantes y preservantes. Además, se suma a este concepto la originalidad y permanente innovación en relación a la creación de nuevos productosderivados de la fruta


Factores Políticos
* Licencia de funcionamiento expedido por la municipalidad dónde vas a poner la jugueria.
* Permiso de Defensa civil.
* Crear tu ruc.

Factores Económicos
* Perú crecerá más del 5% hasta el 2015.
* El Perú busca nuevas negociaciones con el mercado árabe.
* El básico para los trabajadores aumento al $765.00
* Lospaíses externos quieren invertir en el Perú.
* El aumento de trabajo subió en los meses de julio y agosto en 1.7%.

Factores Sociales
* La tendencia en el Consumo de Frutas y Hortalizas
* El comportamiento efectivo de los consumidores ante una innovación ya incorporada a los alimentos, tal como es el caso del valor nutricional.
* Los consumidores marcan, con sus exigencias, latendencia que arrastra alresto de la cadena alimentaria.
* La producción orgánica como sabemos se puede definir como un compendio de técnicas agrarias que excluye normalmente el uso de productos químicos de síntesis como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc. con el objetivo depreservar el medio ambiente, mantener o aumentar la fertilidad del suelo yproporcionar alimentos con todas suspropiedades naturales.
* Hay un cambio de actitud del consumidor: a veces se necesita sólo un pequeñodetalle de lujo para sentirse feliz, aunque sea momentáneamente.

Factores Tecnológicos
* Nuevas maquinarias para la preparación de los jugos (licuadoras)

Misión
La Gran Fruta es una juguería comprometida con la innovación, la creatividad y con las expectativas de nuestros clientes.Ofrecer conceptos únicos e integrales de jugos,
Ensaladas y sanguches.
Ser un espacio de trabajo que permita la realización personal y el desarrollo de quienes colaboran en el grupo.

Visión
Ser reconocidos como un grupo original, sólido y profesional, con calidad humana y principios éticos, que ofrece servicios y productos de excelencia a sus invitados. Ser reconocidos como la mejor jugueríade Lima.

Valores

* Trabajo en equipo
* Puntualidad
* Respeto
* Contribuir con la sociedad

Análisis F.O.D.A.

FORTALEZAS
* Insumos de muy buena calidad y al momento requerido, evitando stocks. Son sus mismos proveedores.
* Ubicación en zona comercial, de alto tránsito peatonal.
* Alto grado de higiene para el puesto, como para el personal.
* Variedad dejugos, e incluso el cliente puede escoger su combinación (personalizado)
DEBILIDADES
* Se requiere una mayor inversión para los equipos (refrigeradora, licuadora, sillas, vajillas, instalación de luz y agua, estantes, vitrinas etc.).
* El personal de la juguería debería profesionalizarse en atención al cliente para dar un buen trato. No todo el personal sabe las medidas adecuadas para lapreparación de los jugos.
* El local no tiene ningún aviso, ni emite volantes de sus productos y precios a puntos clave: las oficinas, gimnasios o tiendas del alrededor.
OPORTUNIDADES
* Variedad de frutas a bajo costo y durante todo el año.
* Creciente cultura ante el consumo de productos naturales y de bajas calorías (Light).
* Bajas barreras de salida del negocio, dado que...