Creacion De Un Informe De Yogurt

PROFESOR : LIC. ROLANDO RIOS RIOS.

TEMA : INFORME LA ELABORACION DE YOGURT

CICLO : VI

INTEGRANTES :SHIRLY HUAMAN SEGURA
ASENCIA FASABI AMASIFUEN
JORGE LUIS LEONARDO BARRIOS
JUNIOR RICCER VALDERRAMA


 
1. crear un producto (como administrar el proceso productivo).
¿Qué fabricaremos?

Elaboración de yogurt
¿Cómo?
La elaboración denuestro producto va hacer a base de frutas regionales especialmente de piña, carambola, anuna,entre otras frutasmás.

¿Con que nivel tecnológico?
Nuestra planta de fabricación contara con material industrial especializado para la elaboración eficiente del producto.

¿Dónde?
La planta de la producción de yogurt está ubicada en morales sector la planicie ya que cuenta con los servicios básicospara la instalación.

1. La administración de la producción:
Mediante que enfoques

Enfoque de proceso
 Control de la materia prima (leche)
 Elaboración del producto
 Control de la temperatura
 Pasteurización
 Envasado
 Sellado
 Control de calidad.

Enfoque de mercado
Nuestro producto estará dirigido al mercado local y regional.

Justificación de la creación de una planta.La creación de la planta de yogurt esta justifica por la falta de abastecimiento en el mercado local y regional, además en el lugar de la instalación se cuenta con la materia prima necesaria y con una amplia área geográfica. Por otro lado produciremos un producto netamente natural para el bienestar mental y corporal.

Valor agregado
El producto a elaborar (yogurt) tendrá un valor agregado de: Miel de abeja
 Maca
 Uña de gato
 Noni

Difusión
Difundiremos el producto (yogurt) a nivel local y regional para mantener una demanda satisfecha y lograr la aceptación por el cliente. Posteriormente difundirlo a nivel nacional e internacional en un largo plazo.

Mejora de la calidad
La mejora del producto (yogurt) en la calidad se llevara a cabo mediante:
 Capacitacionespermanentes al personal
 Materia prima de calidad
 Aplicando benchmarking

Aumento de la productividad del trabajo
Se lograra aumentar la productividad mediante:
 Especialistas en el sector productivo
 Mano de obra calificada
 Implementación tecnológica

• Frente a los nuevos requerimientos sociales
Atención al factor humano
La atención al personal se hará de la siguiente manera:
Brindando motivaciones constantes y
 Fomentando el en trabajo en equipo.

Responsabilidad social y ambiental
La planta de producción de yogurt contribuirá a la sociedad mediante:
 Contribuciones al mejoramiento de la educación en las zonas rurales
 Apoyando la reforestación ambiental.

Frente al desafío de la competencia
Se hará frente a la competencia a través de:
 Implementación denuevas estrategias
 Estableciendo alianzas estratégicas
 Minimizando costos
 Brindando un producto innovador y de calidad

2. Sistema de producción
El sistema de producción de la planta de yogurt será continua porque el ritmo de elaboración será acelerado para para no defraudar a los clientes en el abastecimiento.

Función de producción.
 Fabricación. La planta de producción producirádiariamente 1000 litros de yogurt en diferentes presentaciones.

 Personal: el reclutamiento de personal se llevara a cabo en la ciudad de Tarapoto a través de una entrevista personal y las capacitaciones se harán trimestralmente.

 Desarrollo del producto: de la leche despauterizada mediante un proceso de transformación se le convertirá en alimento vitalizador para el cerdo y de la nata seelaborara mantequilla.


 Mercadotecnia: el pronóstico de ventas será:
• A corto plazo
1000 * 360 = 360000 litro de yogurt.

• A mediano plazo
1000 * 1800=1 800 000.

 Finanzas y contabilidad: se contara con un presupuesto de $ 2 000 000 (dos millones de soles).

 Compras:las compras de la materia prima se hará en la región san Martin.

Ciclo de función de producción
 Primero se...