creacion de un restaurante

RESTAURANTE





1. INTRODUCCION
Gastronomía Italiana
El país fue unificado en el año 1861 y su cocina refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. Italia es un país que le ha exportado al mundo su gastronomía. La historia nos cuenta que la comida italiana recibió influencia de otros países, tales como Grecia, África y los países asiáticos. Losgriegos, africanos y asiáticos que se establecieron allá trajeron sus comidas y maneras de cocinar. Por ejemplo, los griegos hacían un pan plano, el cual, se imagina, llevó a la creación de la pizza.
El hecho de comer, para los italianos, no es un acto sencillo; tiene un significado mayor. Es un momento de socialización, un momento de unión con sus familiares y de esa unidad de la familia, seacredita, nacieron los platos ricos y variados.
Han tenido una fuerte influencia en el desarrollo de la gastronomía italiana. De Norte a Sur, la variedad que Italia ofrece de productos y platillos la han convertido en una de las cocinas más reconocidas y disfrutadas a nivel mundial. El genio artístico que ha caracterizado a Italia a través de los siglos, no está ausente en su evolución gastronómica.La individualidad propia de este despunte artístico también ha dejado su huella, lo que nos permite encontrar infinidad de variaciones sobre un mismo tema, donde el toque personal hace de cada platillo y de cada producto, un viaje sin límites.
Para la gastronomía italiana fue importante el descubrimiento de América, debido a la adquisición de nuevos vegetales como la patata, el tomate, el morróno el maíz, aunque no fueron utilizados a gran escala hasta el siglo XVIII.



Restaurante de comida Italiana
En nuestro plan de negocios, nos decidimos por un Restaurante de Comida Italiana ya que el margen que nos dejará la materia prima será muy grande,
Es un negocio para la gente que le gusta la comida regional de Italia y también para aquellas personas que quisieran degustar porprimera vez de la comida Italiana.
1.2. Misión:
Nuestra misión es ofrecer al consumidor, un servicio de calidad, que se desarrolle en un ambiente propicio para disfrutar de la mejor comida y los mejores vinos a una relación de precio - calidad excelente para satisfacer las necesidades y deseos de nuestros clientes.
1.3. Visión:
Nuestra visión, es afianzarnos en la zona a desarrollarse el negocio,logrando ser la el mejor Restaurante de comida Italiana, para luego expandirnos y lograr lo mismo alrededor de las zonas gastronómicas más importantes, para de esa manera, lograr ser la cadena de Restaurante reconocido, siempre apoyándonos en la búsqueda de la satisfacción de nuestros clientes, apuntando a un nivel socio-económico medio-alto.
2. OBJETIVOS.-
2.1. Objetivo General.-
Ofrecer unservicio y una calidad de producto que nos caracterice por la excelencia y nos diferencie de la competencia.
Ser reconocidos como el mejor Restaurante.

2.2. Objetivo especifico
Lograr una fidelidad y una lealtad con los clientes.
Mantener la calidad del servicio y del producto ante todo.
Contar un personal idóneo, tanto en su aspecto como en sus conocimientos y capacidades.
Lograr unambiente de trabajo en equipo y capacitar al personal en todos los aspectos.
Mantener los precios y un nivel de venta promedio.

3. JUSTIFICACION
Se eligió abrir un restaurante de comida Italiana con una amplia variedad de platos, una carta de vinos, con especialización en pastas. Se espera que por el tipo de servicio que esperamos brindar un buen servicio en la calidad del producto requerido porlos consumidores, creemos que la gente de disfrutara de una buena comida a un precio razonable, con un precio estándar y se diferencie por su servicio y ambiente.

4. DESARROLLO DEL RESTAURANTE
4.1. Nombre Del Restaurante
Traducido significa ´´El Sabor de la Abuela´´



4.2. Logotipo Del Restaurante












4.3. Ubicación (dirección)
Localización: Ciudad de la paz...