Creacion de una empresa productora de pulpa de mandarina
Páginas: 81 (20105 palabras)
Publicado: 9 de abril de 2011
ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE MECÁNICA
INGENIERÍA DE MANTENIMIENTO
EVALUACIÓN Y ELABORACIÓN DE PROYECTOS
TEMA: CREACIÓN DE LA EMPRESA PULMAN S.A DEDICADA A LA
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PULPA DE MANDARINA
INTEGRANTES:
DARWIN INTRIAGO
LENIN ACOSTA
INTRODUCCION.
La mandarinapertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de jugo; el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Es un cultivo antiguo en el Ecuador. Existen algunas variedades tradicionales de mandarina de acuerdo a la zona de producción, así tenemos la mandarina pequeña de los valles cálidos de la sierra, la mandarinagrande de la zona tropical y la mandarina rosada o roja de las zonas subtropicales.
Debido a su gran producción y por su agradable sabor hacen que sean muy atractivos para el consumidor. Para lo cual hemos seleccionado sigilosamente por su sabor y calidad a la mandarina del cantón Patate, de la provincia de Tungurahua, con el cual pretendemos dar un giro radical en la forma del consumo deesta fruta habitual de la zona y que en los últimos años han ido alcanzado su máximo desarrollo en nuestro país.
El presente proyecto pretende dar una estrategia concreta para la el acopio, producción y comercialización de la pulpa de mandarina en la región centro del país, adicionalmente el proyecto presenta una estructura administrativa (estructura orgánica, funciones y diseñoorganizacional), técnica (Ingeniería del proyecto, localización y flujo gramas) y financiera (Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno, etc.) lo que permitirá determinar la factibilidad del estudio.
La investigación realizada pretende dar una herramienta de gestión para la consecución exitosa de este negocio (proyectos agroindustriales) pues se dispondrá de una base en la cual se oriente losprocedimientos, metas y objetivos, presupuestos y otros aspectos administrativos de importancia para la buena marcha del mismo.
ANTECEDENTES.
El Ecuador se enfrenta a las consecuencias de la aguda crisis fiscal, social y económica ocurrida en la década pasada, y que se caracterizó por una pobre gestión económica, por la caída de la productividad, por el alto régimen de pago de la deuda externa, que semanifiestan a través de los índices de pobreza y de las perdidas en la competitividad.
En general, la agricultura tradicionalmente descrita como producción primaria (proceso biológico sin ninguna transformación posterior) puede definirse como el conjunto de actividades que transforman el medio natural con la finalidad de producir alimentos y materias primas útiles para el hombre y la mujer, seapara su consumo directo e indirecto o para otros usos productivos. Recientemente, los límites entre actividad primaria y secundaria han tendido a desaparecer, conforme la agricultura se integra con la industria y servicios.
La agricultura está organizada en torno a fincas o explotaciones agrícolas donde, para llevar adelante el proceso agrícola se combina de diversas maneras: tierra, agua y otrosrecursos naturales, trabajo y capital. La titularidad permanente o temporal refleja la forma como se cristaliza la distribución de la tierra entre diversas explotaciones lo que a su vez muestra la capacidad económica y el poder político de los diversos dueños.
Actualmente se hace necesario distinguir un espectro mucho más complejo que aquel propio del sistema tradicional, basado en grandespropiedades y unidades campesinas. No solo las unidades empresariales constituyen en la actualidad un amplio espectro en función de la escala, los mercados que abastecen, el origen de sus capitales y el nivel de integración con la industria y los servicios, sino que también las medianas y pequeñas unidades demuestran una gran complejidad.
La diferenciación entre espacios rurales se da en función de...
FACULTAD DE MECÁNICA
INGENIERÍA DE MANTENIMIENTO
EVALUACIÓN Y ELABORACIÓN DE PROYECTOS
TEMA: CREACIÓN DE LA EMPRESA PULMAN S.A DEDICADA A LA
PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE PULPA DE MANDARINA
INTEGRANTES:
DARWIN INTRIAGO
LENIN ACOSTA
INTRODUCCION.
La mandarinapertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de jugo; el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Es un cultivo antiguo en el Ecuador. Existen algunas variedades tradicionales de mandarina de acuerdo a la zona de producción, así tenemos la mandarina pequeña de los valles cálidos de la sierra, la mandarinagrande de la zona tropical y la mandarina rosada o roja de las zonas subtropicales.
Debido a su gran producción y por su agradable sabor hacen que sean muy atractivos para el consumidor. Para lo cual hemos seleccionado sigilosamente por su sabor y calidad a la mandarina del cantón Patate, de la provincia de Tungurahua, con el cual pretendemos dar un giro radical en la forma del consumo deesta fruta habitual de la zona y que en los últimos años han ido alcanzado su máximo desarrollo en nuestro país.
El presente proyecto pretende dar una estrategia concreta para la el acopio, producción y comercialización de la pulpa de mandarina en la región centro del país, adicionalmente el proyecto presenta una estructura administrativa (estructura orgánica, funciones y diseñoorganizacional), técnica (Ingeniería del proyecto, localización y flujo gramas) y financiera (Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno, etc.) lo que permitirá determinar la factibilidad del estudio.
La investigación realizada pretende dar una herramienta de gestión para la consecución exitosa de este negocio (proyectos agroindustriales) pues se dispondrá de una base en la cual se oriente losprocedimientos, metas y objetivos, presupuestos y otros aspectos administrativos de importancia para la buena marcha del mismo.
ANTECEDENTES.
El Ecuador se enfrenta a las consecuencias de la aguda crisis fiscal, social y económica ocurrida en la década pasada, y que se caracterizó por una pobre gestión económica, por la caída de la productividad, por el alto régimen de pago de la deuda externa, que semanifiestan a través de los índices de pobreza y de las perdidas en la competitividad.
En general, la agricultura tradicionalmente descrita como producción primaria (proceso biológico sin ninguna transformación posterior) puede definirse como el conjunto de actividades que transforman el medio natural con la finalidad de producir alimentos y materias primas útiles para el hombre y la mujer, seapara su consumo directo e indirecto o para otros usos productivos. Recientemente, los límites entre actividad primaria y secundaria han tendido a desaparecer, conforme la agricultura se integra con la industria y servicios.
La agricultura está organizada en torno a fincas o explotaciones agrícolas donde, para llevar adelante el proceso agrícola se combina de diversas maneras: tierra, agua y otrosrecursos naturales, trabajo y capital. La titularidad permanente o temporal refleja la forma como se cristaliza la distribución de la tierra entre diversas explotaciones lo que a su vez muestra la capacidad económica y el poder político de los diversos dueños.
Actualmente se hace necesario distinguir un espectro mucho más complejo que aquel propio del sistema tradicional, basado en grandespropiedades y unidades campesinas. No solo las unidades empresariales constituyen en la actualidad un amplio espectro en función de la escala, los mercados que abastecen, el origen de sus capitales y el nivel de integración con la industria y los servicios, sino que también las medianas y pequeñas unidades demuestran una gran complejidad.
La diferenciación entre espacios rurales se da en función de...
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