Creacion de una empresa
Páginas: 16 (3834 palabras)
Publicado: 5 de enero de 2010
REPUBLICA DE BOLIVIA MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES Y CULTO VICEMINISTERIO DE RELACIONES ECONOMICAS Y COMERCIO EXTERIOR
SISTEMA DE INFORMACION Y ASESORAMIENTO EN COMERCIALIZACION PARA PRODUCTORES AGRICOLAS CEPROBOL – IICD
CARNE DE POLLO
PERFIL SECTORIAL
La Paz Bolivia 2 00 5
www.ceprobol.gov.bo
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REPUBLICA DE BOLIVIA MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES Y CULTOVICEMINISTERIO DE RELACIONES ECONOMICAS Y COMERCIO EXTERIOR
CARNE DE POLLO PERFIL SECTORIAL
1. Clasificación
Los productos avícolas como la carne de pollo y derivados, se clasifican en la nomenclatura arancelaria del Sistema Armonizado en los siguientes ítems: Descripción del Producto Pollos congelados sin trocear Pollos frescos o refrigerados sin trocear Carne y despojos comestibles de pollocongelado Carne y despojos comestibles de pollo refrigerado NANDINA 02.07.12.00.00 02.07.11.00.00 02.07.14.00.00 02.07.13.00.00
2.
Antecedentes de la avicultura en Bolivia
La avicultura, en general, fue hasta hace pocos años una actividad marginal en Bolivia, puesto que sólo se desarrollaba a nivel rústico y doméstico. De un corto tiempo a la actualidad, la avicultura ha ido creciendo ennuestro país y desenvolviéndose dentro de los niveles técnicos que exige la industria avícola mundial hoy en día, convirtiéndose por ello en una de las más importantes que tiene nuestra economía nacional. Una de las mayores ventajas comparativas de que goza la producción de pollos en Bolivia para las granjas de mediana a gran escala es la mano de obra sumamente barata, hasta un 60% menos que enpaíses productores de la región como Perú y Argentina. Otra ventaja notable de la producción avícola en el país y en especial de Santa Cruz es la disponibilidad de cereales forrajeros y soya a precios bastante más bajos que en otros países (JUNAC). La carne de pollo boliviana tiene muy buena aceptación debido a su buen sabor, ya que no se usa harina de pescado para sus alimentos balanceados (JUNAC).Adicionalmente JAMA (Journal of the American Medical Association) señala que el huevo se constituye en un paquete nutricional completo, siendo además muy barato, fácil de producir y perfecto para solucionar el problema de desnutrición en toda América Latina.
3.
Sistemas de Producción
El sector avícola propicia un desarrollo económico y genera beneficios no solamente económicos sino quesociales, ya que su producción es parte de la dieta alimentaria de los bolivianos y la mayor parte de su producción es para atender preferiblemente el mercado interno (ADA SC). La importante participación del rubro avícola en la economía nacional se ve reflejada en el valor bruto que genera. En el departamento de Santa Cruz, por ejemplo, el valor bruto de la producción avícola alcanzo los 82.9millones de dólares en 1999, valor que supera en 7.7% el registrado en 1998, que fue de 77 millones de dólares. La producción de carne de pollo genero 44 millones de dólares, que representa el 53.5% del valor total; la producción de huevos genero 24.5 millones (30% del total); la venta de pollitos bebes para la producción de carne y pollitas bb para postura al interior del país genero 11 millones dedólares (14%) y finalmente el descarte de aves aporto 2.6 millones de dólares (3% del total)
www.ceprobol.gov.bo
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Sin embargo, a partir del año 2000, el valor bruto de la producción avícola ha sufrido un decrecimiento en la región de Santa Cruz, como en elpaís, siendo la caída de la demanda uno de los aspectos más influyentes de este comportamiento requiriendo la búsqueda de soluciones a los problemas estructurales que viene arrastrando el sector, como son el crecimiento desordenado de la producción y los deficientes sistemas de comercialización, tanto en el mercado de factores productivos (granos) como en el de productos terminados (pollo y...
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CARNE DE POLLO
PERFIL SECTORIAL
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CARNE DE POLLO PERFIL SECTORIAL
1. Clasificación
Los productos avícolas como la carne de pollo y derivados, se clasifican en la nomenclatura arancelaria del Sistema Armonizado en los siguientes ítems: Descripción del Producto Pollos congelados sin trocear Pollos frescos o refrigerados sin trocear Carne y despojos comestibles de pollocongelado Carne y despojos comestibles de pollo refrigerado NANDINA 02.07.12.00.00 02.07.11.00.00 02.07.14.00.00 02.07.13.00.00
2.
Antecedentes de la avicultura en Bolivia
La avicultura, en general, fue hasta hace pocos años una actividad marginal en Bolivia, puesto que sólo se desarrollaba a nivel rústico y doméstico. De un corto tiempo a la actualidad, la avicultura ha ido creciendo ennuestro país y desenvolviéndose dentro de los niveles técnicos que exige la industria avícola mundial hoy en día, convirtiéndose por ello en una de las más importantes que tiene nuestra economía nacional. Una de las mayores ventajas comparativas de que goza la producción de pollos en Bolivia para las granjas de mediana a gran escala es la mano de obra sumamente barata, hasta un 60% menos que enpaíses productores de la región como Perú y Argentina. Otra ventaja notable de la producción avícola en el país y en especial de Santa Cruz es la disponibilidad de cereales forrajeros y soya a precios bastante más bajos que en otros países (JUNAC). La carne de pollo boliviana tiene muy buena aceptación debido a su buen sabor, ya que no se usa harina de pescado para sus alimentos balanceados (JUNAC).Adicionalmente JAMA (Journal of the American Medical Association) señala que el huevo se constituye en un paquete nutricional completo, siendo además muy barato, fácil de producir y perfecto para solucionar el problema de desnutrición en toda América Latina.
3.
Sistemas de Producción
El sector avícola propicia un desarrollo económico y genera beneficios no solamente económicos sino quesociales, ya que su producción es parte de la dieta alimentaria de los bolivianos y la mayor parte de su producción es para atender preferiblemente el mercado interno (ADA SC). La importante participación del rubro avícola en la economía nacional se ve reflejada en el valor bruto que genera. En el departamento de Santa Cruz, por ejemplo, el valor bruto de la producción avícola alcanzo los 82.9millones de dólares en 1999, valor que supera en 7.7% el registrado en 1998, que fue de 77 millones de dólares. La producción de carne de pollo genero 44 millones de dólares, que representa el 53.5% del valor total; la producción de huevos genero 24.5 millones (30% del total); la venta de pollitos bebes para la producción de carne y pollitas bb para postura al interior del país genero 11 millones dedólares (14%) y finalmente el descarte de aves aporto 2.6 millones de dólares (3% del total)
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Sin embargo, a partir del año 2000, el valor bruto de la producción avícola ha sufrido un decrecimiento en la región de Santa Cruz, como en elpaís, siendo la caída de la demanda uno de los aspectos más influyentes de este comportamiento requiriendo la búsqueda de soluciones a los problemas estructurales que viene arrastrando el sector, como son el crecimiento desordenado de la producción y los deficientes sistemas de comercialización, tanto en el mercado de factores productivos (granos) como en el de productos terminados (pollo y...
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