creacion del embutido vegetal

UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS

ESCUELA DE INGENIERÍA COMERCIAL
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA
EMPRESADE PRODUCCIÓN DE EMBUTIDOS VEGETALES A PARTIR
DE2 VARIEDADES DE CHAMPIÑÓN, CHAMPIÑÓN BLANCO Y
PORTABELO, EN EL CANTÓN DURÁN
Tesis presentada por:
Daisy Regalado
David Bastidas
GUAYAQUIL – ECUADOR
2015

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En la actualidad la sociedad engeneral, ha dado grandes pasos en
lo que refiere a la readaptación de su cultura y costumbres, esto se
da en todos los aspectos, desde las costumbres en el hogar hasta
la participación indispensable de lamujer en el área laboral, de
igual manera en el aspecto gastronómico se produjo una notoria
evolución, como resultado del aumento del consumismo de un
determinado producto y que cada día se leofrece mayor cabida,
ésta es la comunidad vegetariana, que imperceptiblemente se ha
arraigado su predilección en más de uno.
En la Provincia del Guayas, Cantón Durán, no se le ha prestado
mucha atención aéste mercado, es fácil notar que los
inversionistas prefieren actuar sobre el mercado cárnico y no en el
vegetariano. Lo que provoca que aquellos que encuentran
nutritivos y deliciosos los productoscon predominio de base de
vegetal

Determinar el mercado objetivo en la ciudad de Durán que
permita la creación de una empresa dedicada a la
producción de embutidos de vegetales, a partir de 2variedades de champiñón, champiñón blanco y portabelo,
ubicada en la ciudad de Durán con una proyección de 5
años, a través de la evaluación de características
demográficas, motivacionales ysocioculturales.

Factibilidad para la creación de una empresa de producción de
embutidos vegetales a partir de 2 variedades de champiñón,
champiñón blanco y portabelo, de total agrado al consumidor.

HACONSUMIDO
CHAMPIÑONES

FRECUENCIA DEL SONSUMO
DE CHAMPIÑONES

PRESENTACIÓN EN LA
CONSUME CHAMPIÑONES

CONSUME EMBUTIDOS

COMPRARÍA EMBUTIDO DE
CHAMPIÑONES

PRECIO QUE PAGARÍA POR EL
EMBUTIDO DE 250 G...