creacion panaderia

CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO 2
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO 3
ESTUDIO DE LA DEMANDA DEL PAN FRANCES 6
Análisis de Comercialización del Proyecto 7
ESTUDIO TECNICO 8
PROYECCION DE COSTOS Y GASTOS 10
ESTUDIO LEGAL 11
Requisitos y Montos de Derecho para obtener nuestra licencia 12
ORGANIGRAMA 13
CURSO GRAMA DEL PROCESO PRODUCTIVO 15
CALCULO DEL COSTO TOTAL DE PRODUCCION 16
COSTOUNITARIO DE PRODUCCION PROYECTADO 17
COSTO UNITARIO DE PRODUCCION PROYECTADO 18
CALCULO DE LA DEPREACION 19
CALDULO DEL CIF 20
ESQUEMA DEL PRESUPUESTO DE INVERSIONES DEL PLAN DE NEGOCIOS 21
FUJO DE CAJA ECONÃ MICO 21
Ubicación de “El Crocante SRL” 23
INTERIOR DE “EL CROCANTE” 24
ESTRUCTURA DE LA PANADERIA 25
ANEXOS 26
RESUMEN EJECUTIVO
En el 2008 nos reunimos tres administradores con elobjetivo de crear una empresa. Convencidos de que para
iniciar un proyecto es necesario conocer el entorno y la cuidad donde se realizara, se hizo un pequeño
estudio de posibilidades. AsÃ− nos dimos cuenta que en la urbanización Jorge Chávez Mz. m Lt. 6 calle
Ciro AlegrÃ−a existÃ−a un mercado desatendido el que era el de las panaderÃ−as.
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Luego de haber tomado la decisión de formar unapanaderÃ−a se realizo un perfil de la inversión que se
requiere y asÃ− poder estimar el costo total del proyecto para ver qué posibilidades tenÃ−amos de
financiarlo.
El presente proyecto de inversión es a nivel pre factibilidad dado que se puede hacer ciertas ajustes.
A nivel de los estudios que se realizaron se concreto que el proyecto puede ser rentable. A nivel teórico.
A su vez sedecidió que deberÃ−amos estar formalizados y se creó para ello una Sociedad de
Responsabilidad Limitada, se concreto que la razón social es Panificadora El Crocante…Recién Salidito
SRL
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
• GENERALIDADES
• Nombre del Proyecto
Panificadora El Crocante SRL.
• Naturaleza
Sector Productivo
• Ubicación
Calle Ciro AlegrÃ−a Mz.M Lt 6 Urbanización Jorge Chávez2da Etapa-Callao.
• Código CIIU
Elaboración de productos de panaderÃ−a: 1541
• Unidad Ejecutora
El financiamiento se realiza de manera externa con inversionistas privados, las cuales son las encargadas de
llevar a cabo este proyecto y son:
• Idea del Negocio
Elaboración de Pan Francés
Se tiene la proyección de que el proyecto tendrá éxito debido a los estudios realizados estimaronuna
demanda masiva de pan francés y la escasez de ofertantes (panaderÃ−as) alrededor de la zona en el distrito
del Callao.
• Visión
Expandir nuestro mercado tanto en la urbanización como en el distrito manteniendo la calidad del producto.
• Misión
Brindar un servicio de excelencia al consumidor ofreciendo garantÃ−a en los productos y cumpliendo con las
normas de seguridad.
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•Objetivos del Proyecto
• Afianzar nuestra producto en el mercado
• Incrementar ventas anuales
• Lograr que la marca del producto tenga aceptación en el mercado
• Con la elección del proyecto, lo primordial es recuperar el monto invertido a corto plazo, a través
de la rentabilidad del proyecto.
ESTUDIO DE MERCADO
MODELO DE ESTUDIO
Para el proyecto de la panificadora se hará un estudio demercado a través de un modelo cualitativo en
este caso lo que es investigación de mercado. Lo que se quiere llegar a comprender es el comportamiento de
los consumidores de pan francés especÃ−ficamente los del distrito del callao, ya que la ubicación de la
panificadora será en el mismo distrito expuesto, y para ese caso se han propuesto 6 preguntas con la
finalidad de saber cuáles son losdiferentes comportamientos y preferencias del consumidor acerca del pan
francés.
La encuesta se realizo el lunes para dicha encuesta se toma el dato de la población proyectada para el 2007
de la INEI que es de 876 900 con un sondeo de aprobación del 85% se selecciono una muestra de 174
encuestas cuya estructura es de la siguiente forma:
ENCUESTA DE OPINION PARA EL ESTUDIO DE MERCADO DE PAN...